「出店情報」カテゴリーアーカイブ

担々麺

えーっと・・・先週末もオールドストリームで開催された

上映イベントに合わせて「生地商店」で私が出店。

今回は一回目と2回目の上映合間のみの開催(10:00~14:00)

だったので、花子(嫁)不在で私のみ!でした。

身内だからと、毎回手伝って貰う前提の甘えた

2人オペレーションでは無駄が多いですからね。(*´σー`)エヘヘ

なので、今回は単発コンパクト設定で

メニューも「担々麺」と「水餃子」のみに絞って

甘味デザートも「おしるこ」だけでした。

私ってば出店時にアレコレ「ワザと」メニューを増やしたり変えたり

してるんだけど・・・今の売りは「担々麺」ヾ(*´∀`*)ノ

甘辛ーいオリジナル製肉みそが決め手です♪

今までは、私好みでちょっと辛めの味付けだったのですが

今回から辛いのがNGな方やお子様向けに、かなーり辛さを

抑えた2パターンの肉みそをご用意。

因みに担々麺とは、昔、中国四川省の露天商が天秤棒の

片方の桶に食材、もう片方に鍋などを入れて「担いで」

売り歩いてた露店発祥の麺料理が源流。

日本では汁ありのラーメン形式が普及してから、汁なし

バージョンが増えた感じだけど、元々かん水も使わない

簡素な麺で、サッと作って持ち運べる即席屋台軽食で、

汁なし混ぜそばだったそうです。

β(□-□ ) フムフム

飲食をやるようになって判ったが、汁モノは重い液体を

提供食分必要で相当な量を運ぶので・・・

「そりゃあ、汁なしの方が楽だわ」と心底思います。(* ´艸`)

具材も本来なら肉みそとザーサイが定番だったけど、入手が難しく

クセがあって馴染みが無いので、日本風アレンジでチンゲン菜と

白髪ねぎを入れるのが一般的ですよね。

んま、由来や難しい事は抜きに、単純に美味しいですよね♪

ヾ(*´∀`*)ノウマウマ

寒い日にピリリと甘辛い肉みそと、胡麻が効いた濃厚スープって

相性抜群!加えて、注文が入ってから、ゆで始めて一食ずつ

作るのですが、調理時間が約2分と短いので、提供が早いのも

売り。

ヾ(*´∀`*)ノ

春頃までは継続して定番メニューとして出してます。

直近では今週末のオールドストリーム恒例の「昼バル」

に今月も出店しますので、是非、ご賞味あれ。

有難うございました♪

本日は陶芸ふみ工房さん主催の

「紀の川手作り市」で気持ち良い秋晴れ♪

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

早いモノで第18回イベント。途中、中止も

ありましたからえーと・・約20年。( ̄Д ̄;)スゲー

本当に主催のふみ工房さんの継続&ご尽力には脱帽ですね。

β(□-□ ) ウンウン

来年、第19回からは新たな主催者さんに引き継がれます。

今後も、もっともっと長く続くイベントになれば良いですね♪

(* ´艸`)ムフフ

ただ・・・今回、正直な話。

新たに木工制作できる量も少なく病み上がり・・・っと

言うか、お客さんと半年以上も距離が開いてしまったので、

ニーズのズレが大きく、イベントは大成功で賑わったのに

まぁ正直、私だけ全然駄目でした。

( ´,_ゝ`)プッ

私が木工を始めた頃は・・・手作りブームで、素朴な素材や

フレンチシャビーが最盛期だったけど・・・・

もはや10年経てば3~40歳代は4~50歳代になる訳で

もはやシャビーは飽きられ古くさくなるのは当然。

( ̄~ ̄;)ウムム

例えば、キノコやトカゲなどのモチーフも・・・

(私は好きですが)一昔前なら10人中2~3人の

ちょっと変わった女子が気に入る程度だったのが、今や

逆に7~8割の大半がカワイイと感じるように変化し、

いまや多数決でメジャーな部類に入ったりしてます。

β(□-□ ) フムフム

ぶっちゃけ・・・退院後今年製作した新作だけが

売れて、以前の売れ残りはそのまま残ると言う・・・

ホント、時代の流れは面白くて残酷。良い意味で

「もう古臭いよ」とパチンと弾かれたような感覚で

「よーし!またストライク狙ってやろうじゃんか!」と

気持ちが引き締まりました。

(*´σー`)エヘヘ

まぁ・・・去年の今頃、貝畑ひげ爺の跡を追うように

私は脳梗塞であと一歩で死ぬ寸前でしたw

それが半身麻痺から、これだけ回復してお声掛け頂き

作る手先もままならぬのに再び参加させて頂ける幸運。

まだ一年も過ぎて無いのにスゲー懐かしいw

作家の皆さんと、常連お客様と・・・また再開出来た。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

生きて再びモノ作りが出来る事が何よりの喜びで、

不満なんぞ言うべきでは無いけど、

心底、売れなくて不甲斐なかったと感じる反骨精神は

作り手として、商売人として大事!

もっと柔軟な感性で頑張らねば!っと今後のバネに

変換します♪

(´~`ヾ)

次回は、コチラも恒例のイベント

「蚤の市」です。

もう日が少ないですが、新作を作って行きますね♪

( ̄▽ ̄)ゞガンバルル

紀の川手作り市

私が退院したと知って早くから、ふみ工房さんから

「紀ノ川手作り市」にお声掛け頂いたので・・・・

地元の作家さんが大勢出店される、お馴染み

「紀ノ川手作り市」に出店させて頂きます♪

昨年まではコロナ騒動で中止してましたし、

来年以降は主催者が変わるそうです。

β(□-□ ) フムフム

主催のふみ工房さんには昔から良くして貰って

私がまだ木工を始める前の初期からお手伝い

させて頂いてたので、ドンドン有名になって・・

大きくなって世代交代まで!本当に嬉しいですね。

ヾ(*´∀`*)ノ

昔は、やりたいと言い出した発起人だけがイベント場所

の手配から作家さんの募集、集金や根回しや全責任を

負担するリーダー主催が主流。

各主催者さんはトラブルや苦情も集中して本当に

気苦労が絶えず、赤字になる事もしばしば損な役回りで

ご尽力されてましたけど、最近ではグループ主催が

増えて来て、規模が大きい程ひとりに掛かる負担は

カナリ軽減されて来てますね♪

β(□-□ ) フムフム

実姉apoisや陶芸ふみ工房さんがイベントの度に

胃に穴が開くほど辛い・・・なんでこんな損な役回りを・・

私も出来るだけ手伝ってましたがホント孤軍奮闘で

ご苦労されてた頃が懐かしい。

(* ´艸`)

モチロン、代替わりすれば私なんぞ、もう

呼んで貰えなくなるかも知れませんが、

精一杯楽しんで参加させて頂きまーす♪

ヾ(*´∀`*)ノ