オーダー品の薄型什器を多数
作りつつ・・・φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ
ふぅ・・・(´~｀ヾ)やっと落下防止ワイヤーなどの
装備を残すのみ・・・
あと、バリサンダ色も作ってますが・・・
これは明日にでも(* ´艸｀)ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!
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今日は、作業の合間に包丁研いでました。(* ´艸｀)
ご存じの方も居ると思いますが(´~｀ヾ)
私は大阪の某有名料亭に住み込み修行してた
元板前でもある。(￣Д￣;)ｴｯ?
・
んで、正月になると・・・花子（嫁）の実家に
「鯛を捌いてぇ？(人ゝω・)」とか「鍋用の蟹を・・・」とか
(人ゝω・）ﾝﾈ?・・・とか頼まれる。 （￣~￣;）ﾝﾓｰ!
っで、自分のマイ包丁を研いでた。って訳。
（* ´艸｀）
あんまり見せるモノでは無いのですがぁ・・・
長年、愛用して来たので研ぎ減ってますがぁ（´~｀ヾ）
バチバチ（良く研いでると言う意味）でしょ♪
この仕事をしてから、平面研ぎの精度も上がってるので
見た目以上に・・・恐ろしいほどに良く切れます（* ´艸｀）ｼｭﾊﾟｰﾝ！
んで、当然、木工道具のノミとかも研ぐので・・・
んま、包丁含めて、そんな高級グレードじゃ無くて
安物なんですけど・・・（´~｀ヾ）ｴﾍﾍ
それなり・・・でもシッカリ研げば、ソコソコ使えますし、
殆どプレーナー＆自動カンナ＆ルーター＆テーブルソーの
電動工具が主体なので、そんなに出番が無いので
使わないんですけどネ。
（* ´艸｀）
でも、包丁を含め、刃物系はモノ自体が高級うんぬん
ぢゃなくて「研ぐ技術」と「使い方」の技術の方が大事。
（≧∇≦）ｂﾀﾞｲｼﾞ!
最高級グレードだったら・・・研ぐのも（硬くて漕いでしまうとダメ）
難しいし、ちょっとでもコジれば（硬度が高いので）スグに
欠けちゃいます。ソレ相応の技術あってこそ。
（*´д｀*）ｱﾜﾜ
包丁の出番が正月くらいしか無かったりぃ（* ´艸｀）
ノミも・・・節や、古材で釘が入ってたりするかも知れない
リスク＆ウデを考えると・・・私には、この位が丁度良いのら。
ヽ（ ´ ▽ ` ）ノﾍﾗﾍﾗ
