コーヒーイベント２日目は・・・
花子（嫁）も手伝いに来てくれて大助かり♪
しかも晴天でお客さんも沢山ご来店くださいました。
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
昨日からの一番人気は、やはり！！
「特製！ローストビーフの冷製パスタ」
（下画像は半人前のハーフサイズです。）
最初から超～大人気なのですが、麺の茹で時間もあるし
何より・・・毎回、茹で上がった麺を流水での洗い冷ましが、
水道まで走り回って、と～っても大変。
昨日は私一人なので正に、ヒィヒィ！辛かったワン。
(;´Д｀)ﾋｨｲｲｲ!
今日は、茹で上がりでスグに花子（嫁）が冷ましに行って
くれたので(*´ω｀*)ﾏｶｾﾛ♪・・・・超～助かった♪
・
毎回そうなのですが、大人気メニューでも飲食に売れ残りは
死活問題なので、確実にランチタイム終わりくらいには
売切れるように数量を調整して仕込みます。
こんな原価コストの高い食材の売れ残りは即赤字になるので
どうしても「売切れゴメンの数量限定」にせざるを得ない。
なので並んで待ってくれてる間に売切れる事も多々あります。
(;´Д｀)ｴｰｰｰｰｰ!
とーっても残念がってくれて心苦しいのですが・・・・
ただ・・・良～く考えてくださいね？生地商店は飲食店では無く
ただの「屋台」ですよ？夜店の焼きそば屋台と同じですよ？
明日は居ないゲリラ営業で、毎日営業してる実店舗じゃあないですよ？
(´･ω｀･)ｱｯ･･･ｿｯｶ･･･
心苦しいのですが、「えー？なんで？なんで！」とかクレーム言われると
切なくなっちゃいますよね。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
それから・・・
毎回、お客さんの数人に「どちらにお店があるのですか？」っと
良く聞かれますが、生地商店は単なる露店営業のオッサンです。
・
それと、なぜか？ローストビーフの冷製パスタで必ず起こる問題が・・・
毎回、空になった使い捨て容器を持って来て「美味しかったですぅ♪」
とか違和感無く言われます・・・。
(´･ω｀･)ｴｯ?
有難い反面・・・・「なぜ？使い捨て容器のゴミを私に手渡すの？」
いや、フツーに屋台のセルフサービスですから・・・
各自でゴミ箱に捨てて下さい。
フードコートじゃあ無いんだってば！
食べ終えた使い捨て容器を返却しようと手渡すって・・・
夜店のたこ焼き屋で同じ事したらブチ切れされますぞ？
(;・∀・)ｿﾘｬｿｰﾀﾞ
まぁ・・・お店やフードコートで食った同等の満足感がある事は
確かですが、忙しく調理してるのに、使い捨て容器を当たり前のように
私に手渡しで返しに来るのはマジに止めて。受け取るしか無いけど・・・
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
焼きそば屋台でソレやったら「どー言う意味だよ！」って
フツーにブチ切れられますって・・・
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
最近は、食べ終わった容器を返却棚まで返すセミセルフ店舗も
多いですが・・・・
屋台なので「あともう一歩、使い捨て容器をゴミ箱に捨てる。」
までがセルフです。って、こんな事をイチイチ言う必要があるのか？
(￣~￣；)ｳﾑﾑ
イベント会場には大きなゴミ箱おいてるし、だから屋台は
わざわざ「使い捨て容器」なのに・・・
何故に？？？？ほぼ全員が何の悪気も無い感じでツイツイ・・・
調理で忙しい私に食べカスを手渡そうと持ってきちゃう。
（有難い事に食べ残しは一度も見た事がありませんが・・・）
(´･ω｀･)ｴｯ?
なぜに？一体、この迷惑な現象は、なんなの？？？？
ゴミ箱が見当たらないとか、ラーメン鉢でスープ残ってるなら判るけど、
汁なしの使い捨てのパスタ皿ですぞ？
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
屋外の屋台だから、当然、洗い場も容器回収棚も無いので置き場所もない。
なのに当たり前のように食べ終えた使い捨て容器を手渡されるとマジに困る。
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
んで、受け取ったとて、食べカス容器を置いておく場所も無いから・・・
止む無く調理を一旦止めて、私が走ってゴミ箱に捨てに行くと
「あっ・・！そっか！違うわよね？捨てれば良いだけよね？あれ？
なんか・・・スミマセン(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ」
と各自がソコでやっと、変な返却行為だと言う事に気付く・・・
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
夜店やマクドナルドと同じで、使い捨て容器はセルフサービスで
各自でゴミ箱に捨てて下さい。誰でも理解出来ると思うのだが・・・・
どうか返却は配膳トレーだけにしてください。
;つД｀)
パスタを食べた、ほぼ全員が、忙しく調理してる私にワザワザ
食べカスの使い捨て容器を手渡すって・・・
どういう事？？？？置く場所なんて無いから受け取るしかないけど
何と言うか自分の食べたモノは自分で捨てて下さいね。
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
冗談さておき、数百円の屋台のショボい料理とは思えない、
千円程度のちゃんとした料理の満足感があるから、ツイツイ無意識に
使い捨て容器なのを忘れて、フードコートや丸亀製麺的に容器を
返却しようとしちゃうのかも知れない。
<(｀^´)>ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!
フツーに考えて、ジョリ〇スタより旨いちゃんとした霜降りの
ローストビーフの冷製パスタが、焼きそば並みに屋台で食えるなんて
ありえない奇跡みたいなメニューですけど・・・・
・
でも、他店ではナカナカ真似できない筈。
私もこの低価格でこの高クオリティーは見た事も聞いた事も無い・・・・
屋台でのローストビーフの衛生管理は、とても、とても、大変ですし、
良質で調理技術も必要なローストビーフで、しかも冷製パスタなんて
フツーに考えればコスト的に赤字になって実現出来ませんからね。
まぁ・・・それも今回をもって終了なのですがｗ（次回から出店しません）
(￣~￣；)ｳﾑﾑ
お蔭様で両日ともに全てのローストビーフは、パンのサンドも冷製パスタも
全て売り切れました。有難う御座いました。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
