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繁盛ヒィー(*´ω`*)

っと、景気の良いお題ですがぁ・・・

そんなボロ儲けの美味い話では無くて

単に清貧思考のお蔭で貧乏暇なしってだけの話

(*´σー`)ニャハハ

お蔭様で昨日の「橋本いこら市」は満員御礼で

別注文&別料金の生地商店もバランス良く

美味い具合に注文が多くて忙しかった。

ヾ(*´∀`*)ノ

っと言うか、年々思考の同調化が進んでるのか?

10分間ほどのタイミングで列になるほど注文が

重なるようになってきてる。

( ̄~ ̄;)ウムム

なにも繁盛で有難い話・・・では無くて、その前後は、

ほぼゼロで閑古鳥。全くの暇w┐(´∀`)┌

何故か?その10分ほどの間だけ、皆が示し合わせたかのように

タイミングが集中して殺到する事が年々増えて来てる。

その波が何回かにやってくる感じになってる。

ここが・・・では無く飲食イベント全般でね。

β(□-□ ) フムフム

お客さん各自は全くそんな事は思いもして無いと思うんだけど

たまたま「あー私も」「そーだ俺も」と言う風に・・・・

見事なまでにタイミングが重なる。

これまた重なると無意識に並ぶ人も増えるので、結果的に

一刻に一気に集中してしまう。

( ̄~ ̄;)ウムム

たまたま偶然とかマーフィーの法則とかではなく、

ほぼ一空間内の個々の思考パターンが年々、無意識下で

似て来てる感じ。スーパーのレジ混雑とかも増えてますよね。

だからって時間帯で混んでるのでもなく、数分後には

流れてガラガラ状態。

ホントに集中豪雨で10分間だけ排水が間に合わず、

ドバーッと溢れる・・・みたいな感じ。

誰も示し合わせて無いのにね?

┐(´д`)┌ヤレヤレ

これは私自身にも当てはまるし、何かの影響か?判らないけど

益々人気や注文や話題が波のようにウェーブ状で一気に瞬間だけ

盛り上がって一気に冷める傾向が強くなってる。

そー言えば、ネット販売を始めた頃から、一か月の間のうち

1~2日だけ間隔が全く関係なく、示し合わせたかのように

問い合わせや購入が同日に集まる偏った現象があると感じてたけど

それが一日単位じゃなくて分単位に分布に偏りがある感じかな?

狙ってその偏りを出せるものでも無いし、待ち構える事も出来ない。

ホントの一過性で一瞬の盛り上がりが嘘のようにスグに消えて

以降の波まで収まっちゃうので捉えどころが無くて実に厄介な現象。

( ´,_ゝ`)プッ

しかし、ネット注文や、SNS投稿のタイミングなんかも損得関係なく

ホント示し合わせたかのように集中して重なるらしいです。

( ̄~ ̄;)ウムム

ホンの僅かにでもズレてていれば全然捌けるのに・・・

何故か同タイミングでシンクロして「一刻にだけ集中する」

傾向が強くなって来てるように思う。

なんでしょうね?コレ(笑)┐(´д`)┌

コッチとしては「あと10分だけでもズラしてくれれば・・・」

っとホントに願うんだけど・・・・

そんなもん、知った事では無いですよね。

;つД`)

とは言え、いこら市での私の売り上げは低迷横這い状態でしたが

2年出店中の最高売り上げを記録。しかも私ひとりオペレーションで。

ヾ(*´∀`*)ノ

一刻だけ集中してテンヤワンヤでしたが、なんだかんだココでの

最高売り上げ更新と言っても・・・他のイベントと比較すると少ない方。

つまり、注文を聞き逃しちゃう程に忙しく感じたけど・・・・

クタクタでお疲れモードだけど・・・売り上げは大して無いって言う・・w

独特の弄ばれた感と言うか・・・

Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

んま、対策のしようが無いし、この出店自体が10時前からお昼過ぎの

13時半までの4時間弱と短期決戦型にしては・・・上出来ですね♪

ヾ(*´∀`*)ノ

さて、飲食イベントとしては、次回はゴールデンウィーク中の

5月の4日・5日の2日連チャンの「九度山・真田祭り」

ヾ(*´∀`*)ノガンバルルー

それから毎月恒例の「昼バル」「橋本いこら市」と別に

6月6日の夜は「真田鎮魂花火」で「ほたるの市」に夜出店。

7月19日には「九度山盆踊り夜市」にも出店します。

ソレとは別に、5月16日・17日には和歌山城ホール

一階展示場「Craftミュージックフェスタ」にて

オールドストリームと「クラフトらふ」のコラボ出店です。

今、製作中の新作木工を多数持って行きますヨン♪

ヾ(*´∀`*)ノワクワク

恒例の昼バル

本日はオールドストリーム毎月恒例の「昼バル」

昨日からの「丁寧な暮らし展」と同日開催です♪

ヾ(*´∀`*)ノ

っで、本日は木工作家としての在廊では無く

飲食出店「生地商店」として二足の草鞋です。

(*´σー`)エヘヘ

っで、木工の続き”`ィ (゚д゚)/

前回に続いてネックレスなどのアクセサリー類も♪

それからぁ・・・・・

桜の木材で作った桜柄のオリジナル木製コースター

もご用意。レンコンのコースターも。

ただ・・・数年前から販売してるレンコンの

コースターですが、模造されまくってるのと・・・

ついに100円均一でも似たのが販売されてるとか。

;つД`)

モチロン、私のオリジナルは切り口を柔らかく

研いであるので手触りも良く、現物の質感は

断然違うんですけどね?

全て私の手作りの一点モノなので、早いモノ勝ちなので

売り切れゴメンです。

(*´σー`)エヘヘ

んで!・・・・・・”`ィ (゚д゚)/ツギィ!

同時開催の飲食イベント「昼バル」では・・・

以前からインスタでも告知してました

「実家の惣菜あじせん直伝!ミンチボール」

を、会場その場で仕込んで即時揚げしてます。

揚げてる実演見てる人は面白かったと思いますが、

ミンチボールって、こうやってネタを左手で握って

掴んで握りこぶしからムニっっと絞り出したモノを

カレースプーンで掬い取ってボール状に揚げます。

(;´Д`)ハイッ!ハイッ!

私も中学生の頃から手伝いで揚げてましたから

手馴れたモノですが、良くまぁ・・・・左手が

ココまで回復したから成せる業。ヾ(*´∀`*)ノ

当初より仕込み量を増やしたのですが

有難い事に「ミンチボール狙い」が急増して

アッっと言う間に昼前には売り切れちゃいました。

ヾ(*´∀`*)ノ

食べた人からは「美味しい!丁度良いサイズ感」

っと大人気だったので・・・・

次回?から定番にしたいトコロですが、ネタ仕込みに

予想以上に時間が掛かるのと、これからどんどん気温が

高くなるので・・・今後の再販は考え中です。

あと人気商品の鶏から揚げと自己メニュー内で競合して

しまうから、どうしても限定販売ですね。

( ̄~ ̄;)ドウスッカ・・・

っと言う訳で、すっかり温かくなり過ごしやすい季節。

夏まで、ほぼ毎週イベントが続くので、シッカリ体調管理も

しなければ。ヾ(*´∀`*)ノガンバルル

九度山で桜まつり

先日の告知の通り・・・

今年も九度山まちなか軽トラ市主催の「桜まつり」!

会場は九度山の道の駅の真裏の道路です。

例年通り、三月最終週末開催で見事に満開ビンゴ!

本当に毎回「やや?早過ぎたか??」と予想しながら

当日には満開だったりする。ホント、大正解!!

ヾ(*´∀`*)ノ

飲食出店している私は、スタート時にナカナカ予想より客足が

伸びなかったので、焦ってましたが・・・・

11時頃から一気に大盛況♪

ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ

特に焼きそばが人気で、焼いても焼いても全然間に合わなくて

大行列を作ってしまった。;つД`)まったく・・・反省ですな。

焼き始めが、もう少し早ければこんなにはならなかったのに・・

飲食は先に仕入れて準備する分、ロスが恐くて慎重になり易く

「あれ?今日は不発かも?」っとヒヨったのが大失敗。

(*´σー`)エヘヘゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ!

この「短期間&同時刻に一気に集中」は露店だけでなく客商売では

年々激しくなってるので、どうにか目先を利かせて上手く回避したい

モノですね。

とは言え、何時間も前に焼いて冷めてるのはマズいし、

もし焼き過ぎて売れ残ったら全部、廃棄ロスですからね。

売れ残りをタダで配って、赤字出してたら・・・

商売では無く単なる清貧バカですもん。だ・か・ら・ムズイ。

(*´σー`)エヘヘ

とは言え、桜は満開♪天候にも恵まれ・・・嬉しい悲鳴。

お蔭様で去年より売り上げ額も更新♪

ヾ(*´∀`*)ノアザース♪

花子(嫁)も手伝ってくれたので片付け&撤収まで

実にスムーズ。心地よい疲労感でした♪

駐車場が限られ、年々人口が減る中、年々ますます

盛り上がる新規イベントは自分達も盛り上げてる感が

あってワクワクしますね♪

来年、再来年と続いて行って欲しいですが、

イベント集客に人口減少は今後もずーっと付きまといます。

これからも盛り上がって欲しいし年々手応えもあるのに、

各地の小学校が廃校していくほど人口が減って行くのは

やむを得ないと言う複雑な心境ですが、背けてはダメで

飽きずに来年も来てくれるリピーターさんを確保するのは

必至で、更に新規客を増やすと言う強烈に難しい集客が

求められる。地元の新興イベント同士で客の奪い合いとか

・・・目も当てられない話。

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

出店側も参加させて貰う受け身ではなく、自店のお客様を

呼び込むのは当然で、更に個々でしっかり宣伝しなきゃね。

さぁ・・・いよいよ4月ですから・・

飲食出店イベントや木工イベントも繁忙期で頑張らなきゃ!!

ヾ(*´∀`*)ノガンバルルー