えーっと・・・今週の日曜日はオールドストリーム毎月恒例の

「昼バル」ヾ(*´∀｀*)ﾉ

因みに「ぬり絵展」も開催期間ですぞ！

もちろん私、生地商店も飲食出店させて頂きます♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

んで・・・かねてから夏の新メニューを考えてて試作を重ねてて

今回、バインミーなどベトナム料理の「chamchma」さんの出店に

合わせて、全く打ち合わせなく私が勝手にコラボ新メニューとして

「フォー・ガー」を出しまーす♪

ベトナム料理でお馴染みの米麺（フォー）ライムの酸味が効いた

あっさりとした自家製チキン味スープに、具材に各野菜やサラダチキンも

入ったヘルシー＆グルテンフリーな麺料理です。

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一昔前に流行った「フォー」 (￣~￣；)

今は本場ベトナムでも細めの丸麺「ブン」が主流らしいし、ガーリックが

ガツンと効いた屋台風の濃い味が増えてるらしい。

フォーは、ご存じ米粉を蒸してクズ切りのような断面が四角く太い乾麺で

ブンは米粉を溶かして湯に絞り出して作る断面が丸くて、ラーメンくらいの

太さの春雨みたいな乾麺です。

っで、私は昔風のアッサリとした薄味にライムの酸味が効いた・・・

あの味が良いので、試行錯誤の末・・・・自家製で再現しました。

ホントにスッキリとした透明感のあるスープで（原価がやたら高いので）

少な目で女性でもペロリと食べられる量にしてます。

これまたレモンじゃなくてスライスライムにしたり・・・

数種類のナンプラー（ベトナムはヌクマム）を色々試して

独特の臭みの少ない日本人向けにアレンジしてます♪

・

来月辺りから飲食出店は「カキ氷」になるので、麺メニューや

揚げ物をいつまで続けるか？未定ですが思案してます。

両方提供出来れば一番良いんだけど、熱い揚げ物＆汁モノと

氷点下のカキ氷と、調理する上での相性（ー２０と１８０度で

温度差２００度超えｗ）が最悪ですからね？

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

割り切って時間帯で分けるとか・・・でもそうなると在庫の

温度管理がこれまた大変に・・・ (￣~￣；)ﾀﾞﾈｪ?

んま、今回は麺類＆揚げ物なので、是非！！

ソレと、これまた、今回から「鶏のから揚げ」も追加！！

コッチはヘルシーな胸肉・・・では無くガッツリ！もも肉の

ジューシーな旨いヤツです。

(* ´艸｀)ｵﾀﾉｼﾐﾆ♪

オールドストリームにて本日から始まりました

「ぬり絵展」ヾ(*´∀｀*)ﾉ

「大人のぬり絵」で色んな表現方法で出展されてます。

ぬり絵って「線の中を塗るだけ」・・・・に思いますが

そんなのは小学生に任せば良い。決まり決まった枠の中を

塗りつぶせば良いのではなく、同じ枠の中、色鉛筆でも

毛のようなタッチにしたり、グラデーション付けたり

血管やジグザグなとテクスチャーを変えてみたり・・・

表現は無限ですね♪

基本は「ぬり絵本」が市販されてますし、最近では

線画の線がメチャクチャ薄くて、ほぼ絵画？ってのもあります。

色鉛筆も水でぼかすタイプやインクペンで塗るのもアリですね。

元が安価なので趣味と言うより、少しリラックスして

暇つぶし的に塗るのも良いし、普段なら絶対選ばない色味で

チャレンジするのも面白いですよ♪

因みに真ん中テーブルの２枠続きのは私の作品ですｗ

集中して一気に塗るのもアリなんでしょうが、私は毎日

風呂入る前の１０分ずつ数日に分けて塗り上げました。

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

話変わって上記、ぬり絵展開催期間中の９日（第二日曜日）は

おなじみの「昼バル」。

今回はベトナム料理「バインミー」を販売して下さってる

「chamchamさん」が出店するので・・・タイミングを合わせて

私が以前から試作を繰り返してた「フォー（米麺）」を

新発売する事にしました♪

ライムの酸味が効いたさっぱりとしたチキン味で

ヘルシー＆グルテンフリーのフォー（米麺）です。

例に同じくパクチーは好き嫌いが出るので、生三つ葉に

変更して、具材はチキンが２枚入ってます。

本場ベトナムでは四角断面で極太の米麺「フォー」より

「ブン」など、細麺＆ガーニックも効いたしっかりした味が

人気らしいが、私が目指したのは数十年前に流行った味。

暑い夏にぴったりのアッサリとして、ラーメンと違って

重くならない米麺♪んで、量も心持ち少なめです。