2日間開催の「九度山 真田祭り」に飲食イベント出店♪

2日目も・・・・ちゃっかり晴天です♪
ヾ(*´∀`*)ノスンバラスィー♪
昨日、揚げ物を揚げながら、充分に焼きそばを
焼ける事を確認できたので、今日はカナリ楽に
進められました。

とは言え・・・やはり正午前から店前には長蛇の列。
(*´σー`)エヘヘゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ!
んま、先に揚げてストックして置けば良いんですが、やはり!
揚げたての方が断然美味しいので、5分前後とは言え
お待ち頂いてでも皆に揚げたてを提供したいのです!!
ヾ(*´∀`*)ノ
それと、焼きそばってお土産でも纏まった数が出るので・・・
コッチも追われまくりw
もうね。お客さんにも花子(嫁)にも急かされる急かされるw
しかし、焼いたり揚げたりのオペレーション時間は
決まってますから段取り良く順番に熟すしかない。
φ(°ρ°*)チマチマ
途中、花子が焦って「もう、コッチでも揚げようか?」
なんて言いだしたが、ソレをやっては2鍋どちらの油温も
下がって、結果的に揚がるのが遅くなる。
β(□-□ ) フムフム
冷静に判断し、極端にお待たせ時間が長くなり過ぎないように
配慮しながら、結果的に上手く捌けました♪
・
冷凍ストック有りで在庫に強い私ですが、フィナーレの
出陣行列前に、既に全てが完売状態。
遅れて来た人には申し訳ないですが、体力も限界。
(* ´艸`)
結果的に2日間共に大盛況で全てがスッカラカン売り切れ。
で焼きそば分の増益もあり、過去最高の売上額でした。
んま、2日間とも晴れで大盛況・・・こんな上手い話は
何度も無いので、今回はラッキーだったかな?
ヾ(*´∀`*)ノ
とは言え、やはり「ソース焼きそば」の完売&増額は嬉しい。
なんと言うか、揚げ物と同時並行で丁度良い作業バランスで
ほど良い待ち時間が片方に集中出来て流れ作業のように
進められるのが良かった。
コッチを揚げて・・・・・油を切ってる、その間に
アッチで野菜を炒めて・・っと言う風に、忙しいけど作業が
好バランス。やってる間にドンドン効率的になった。
・
丁度良い具合に・・・揚げ物を待って頂いてる行列に、
プーンと香ばしいソース香り♪(* ̄(エ) ̄*)ポワーン♪
「あー、ソレと焼きそばも追加で!」っと・・・
相乗効果も、丁度良い(* ´艸`)ウマウマ
こんな「トイレ行く暇も無い」忙しく汗を掻くのも、たまには良い。
ヾ(*´∀`*)ノ
たぶん、来場頂いたお客様の殆どが、忙しく焼いたり揚げたりしてる、
このオッサンが、実は木工作家で、脳梗塞で左半身麻痺だったとは
思わなかった筈。ホント、ココまで動けるようになって大満足♪
っと言うか、毎日、自主トレ継続して来たからこそ!
だから「継続はチカラなり」は、本当に心底そうだと思う。
・
そりゃあ、くじけそうになったり、諦めたくなることも
一度や二度では無いし、決して楽な道では無いけど・・・
「続けられるのが得意な人」なんてのは居なくて、嫌でも
黙々と続けてて「結果的に続けてる人」ってのが本音。
その成功体験が「意志が強い」とか「粘り強い」性格に
なる訳で、最初から備わってる人なんて居ない。
┐(´∀`)┌ヤレヤレ
だからこそ、誰にでも出来るからこそ!「継続はチカラなり」
と言う言葉があるんだ。っと思う。