２日間開催の「九度山　真田祭り」に飲食イベント出店♪

２日目も・・・・ちゃっかり晴天です♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉｽﾝﾊﾞﾗｽｨｰ♪

昨日、揚げ物を揚げながら、充分に焼きそばを

焼ける事を確認できたので、今日はカナリ楽に

進められました。

とは言え・・・やはり正午前から店前には長蛇の列。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!

んま、先に揚げてストックして置けば良いんですが、やはり！

揚げたての方が断然美味しいので、５分前後とは言え

お待ち頂いてでも皆に揚げたてを提供したいのです！！

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

それと、焼きそばってお土産でも纏まった数が出るので・・・

コッチも追われまくりｗ

もうね。お客さんにも花子（嫁）にも急かされる急かされるｗ

しかし、焼いたり揚げたりのオペレーション時間は

決まってますから段取り良く順番に熟すしかない。

φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ

途中、花子が焦って「もう、コッチでも揚げようか？」

なんて言いだしたが、ソレをやっては２鍋どちらの油温も

下がって、結果的に揚がるのが遅くなる。

β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ

冷静に判断し、極端にお待たせ時間が長くなり過ぎないように

配慮しながら、結果的に上手く捌けました♪

・

冷凍ストック有りで在庫に強い私ですが、フィナーレの

出陣行列前に、既に全てが完売状態。

遅れて来た人には申し訳ないですが、体力も限界。

(* ´艸｀)

結果的に２日間共に大盛況で全てがスッカラカン売り切れ。

で焼きそば分の増益もあり、過去最高の売上額でした。

んま、２日間とも晴れで大盛況・・・こんな上手い話は

何度も無いので、今回はラッキーだったかな？

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

とは言え、やはり「ソース焼きそば」の完売＆増額は嬉しい。

なんと言うか、揚げ物と同時並行で丁度良い作業バランスで

ほど良い待ち時間が片方に集中出来て流れ作業のように

進められるのが良かった。

コッチを揚げて・・・・・油を切ってる、その間に

アッチで野菜を炒めて・・っと言う風に、忙しいけど作業が

好バランス。やってる間にドンドン効率的になった。

・

丁度良い具合に・・・揚げ物を待って頂いてる行列に、

プーンと香ばしいソース香り♪(*￣(エ)￣*)ﾎﾟﾜｰﾝ♪

「あー、ソレと焼きそばも追加で！」っと・・・

相乗効果も、丁度良い(* ´艸｀)ｳﾏｳﾏ

こんな「トイレ行く暇も無い」忙しく汗を掻くのも、たまには良い。

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

たぶん、来場頂いたお客様の殆どが、忙しく焼いたり揚げたりしてる、

このオッサンが、実は木工作家で、脳梗塞で左半身麻痺だったとは

思わなかった筈。ホント、ココまで動けるようになって大満足♪

っと言うか、毎日、自主トレ継続して来たからこそ！

だから「継続はチカラなり」は、本当に心底そうだと思う。

・

そりゃあ、くじけそうになったり、諦めたくなることも

一度や二度では無いし、決して楽な道では無いけど・・・

「続けられるのが得意な人」なんてのは居なくて、嫌でも

黙々と続けてて「結果的に続けてる人」ってのが本音。

その成功体験が「意志が強い」とか「粘り強い」性格に

なる訳で、最初から備わってる人なんて居ない。

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

だからこそ、誰にでも出来るからこそ！「継続はチカラなり」

と言う言葉があるんだ。っと思う。