ゴールデンウィーク!!っと言うか、もう4月も終わり
(´・ω`・)ゴクリ・・

コチラは既に、穴あけ完了&お引き渡し完成です。
(*´σー`)フゥ・・
さぁ!次々と進めないとっ!
(*´ω`*)イソゲェ!
んで・・・・

いよいよ!大きな出店イベント「真田まつり」
今年も実姉apoisのオールドストリームと合同。
さらにお菓子も夏炉冬扇も含め3店舗合同2ブースです。
(*´σー`)エヘヘ
フライドポテト&から揚げ&アメリカンドックと・・・
ソース焼きそば&ジュース&缶ビール販売です。
ヾ(*´∀`*)ノ
年々慣れて来たものの・・・・やはりピーク時には
長蛇の列になっちゃいますね。(*´σー`)エヘヘ
揚げ方をフライヤー兼用で工夫しているので比較的早い方
なのですが、限界ってものがあります。
先に見越して揚げ置きするのは美味しく無いので、
揚げたてを提供しようとすると、やっぱり限界が来ます。
・
よその店では揚げ時間を短縮する為にワザワザ冷凍ポテトを
炎天下で強制解凍してるのを見ますが・・・それやったら
水分が出て油跳ねが凄くて、一気にドリップで揚げ油が痛むのと・・
ジャガイモのドリップ(水分)も出てしまい、旨味が抜けて
スカスカのフライドポテトになるのに・・・・
そんな初歩的な事も知らんのかな?
( ´,_ゝ`)プッ
まぁ・・・待って貰っても5分くらいなので、美味しい方が良い人だけ
並んで頂こう♪
因みに・・・今回のポテトも業務スーパー等の市販品では無く
実兄のお店経由で発注した業務用の上質ポテトを入荷してます。
ヾ(*´∀`*)ノワクワク