「ちょっとしたコツ」カテゴリーアーカイブ

祭り初日ヽ( ´ ▽ ` )ノ

もう5月!もうゴールデンウィーク真っ只中!

っで、毎年恒例の大きなイベント「九度山 真田祭り」初日

覚えている方も居ると思いますが大河ドラマ「真田丸」で

一躍ブームとなったのが2016年。

もう・・・9年も前ですなぁ(;゚д゚)ゴクリ…

当時から「ケッ!あんな大河ドラマで流行っただけの・・」

なんてやっかみも多かったですが、あれから九度山町の皆さんは

コツコツと灯を絶やさずに続けて、もう9年。

押しも押されもしない地元で最大級イベントになりましたね♪

ヾ(*´∀`*)ノ

っで!今年も!見事な快晴♪ヾ(*´∀`*)ノ

ドンドン気温は上がり突風が吹き、日中は

汗ばむ陽気に。イベントも大盛況♪

毎年、悩みどころの駐車場不足問題ですが、

今年は色々対策されて幾分か解消して

手応え的には去年を上回る来場者なのでは?

ヾ(*´∀`*)ノ

んで、今回は実姉apoisのオールドストリームと

夏炉冬扇とのコラボでブース出店。

今季から「焼きそば」にも初挑戦。

っと言うのも、半年以上前から出店メニューを

申請するので、追加も変更も一切不可。

完全な博打状態で賭けでしたが・・・

実姉が「塩焼きそば」で、弟の私が「ソース味」

修理した「業務用のガス鉄板焼き」で本格派

初挑戦♪(´・ω`・)エッ?ゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ!

結果は、見事、大繁盛で2日間開催の1日目で

既に完売で、明日用に買い出しに走るほど。

嬉しい悲鳴です♪

初挑戦のソース焼きそばは、結局1日100食ほど

でしたが花子(嫁)助っ人でメインの揚げ物作業と

併用ながら美味しく!手早く!上手く出来ました♪

(#^.^#)ルンルン♪

初挑戦でこんなに上手く行くとは思いませんでしたが

結果オーライ!来季も続けるようにしまーす♪

さてさて

ゴールデンウィーク!!っと言うか、もう4月も終わり

(´・ω`・)ゴクリ・・

コチラは既に、穴あけ完了&お引き渡し完成です。

(*´σー`)フゥ・・

さぁ!次々と進めないとっ!

(*´ω`*)イソゲェ!

んで・・・・

いよいよ!大きな出店イベント「真田まつり」

今年も実姉apoisのオールドストリームと合同。

さらにお菓子も夏炉冬扇も含め3店舗合同2ブースです。

(*´σー`)エヘヘ

フライドポテト&から揚げ&アメリカンドックと・・・

ソース焼きそば&ジュース&缶ビール販売です。

ヾ(*´∀`*)ノ

年々慣れて来たものの・・・・やはりピーク時には

長蛇の列になっちゃいますね。(*´σー`)エヘヘ

揚げ方をフライヤー兼用で工夫しているので比較的早い方

なのですが、限界ってものがあります。

先に見越して揚げ置きするのは美味しく無いので、

揚げたてを提供しようとすると、やっぱり限界が来ます。

よその店では揚げ時間を短縮する為にワザワザ冷凍ポテトを

炎天下で強制解凍してるのを見ますが・・・それやったら

水分が出て油跳ねが凄くて、一気にドリップで揚げ油が痛むのと・・

ジャガイモのドリップ(水分)も出てしまい、旨味が抜けて

スカスカのフライドポテトになるのに・・・・

そんな初歩的な事も知らんのかな?

( ´,_ゝ`)プッ

まぁ・・・待って貰っても5分くらいなので、美味しい方が良い人だけ

並んで頂こう♪

因みに・・・今回のポテトも業務スーパー等の市販品では無く

実兄のお店経由で発注した業務用の上質ポテトを入荷してます。

ヾ(*´∀`*)ノワクワク

ラストスパート

日々φ(°ρ°*)チマチマオリジナルのPP製レリーフを

作り貯めて・・・・・

穴あきギャザリング専用PP鉢もラスト・ロット。

こんな私ですから作れる量に限りがあるので

(トータル数は同程度ですが)毎月に分けて製作。

っで・・・今期はコレが最後の製作ロット。

下処理→ベース下塗り→一層目の途中です。

この後、2層、3層と塗り重ね、穴を開けてねば!

一方、コチラはご入金確認しましたので

本日、梱包&発送完了♪

ヾ(*´∀`*)ノマッテテネー♪

とは言え、これらとは別にお待たせしてるオーダーも

あるし、ゴールデンウィーク中の「九度山 真田まつり」

の飲食出店の準備も進めねば!