えーっと・・・先に(≧∇≦)b

コチラは、シックな「ブロンズ色」に塗装中。

んま、天板を載せて室内で撮ると、これまた

全然、雰囲気が変わって来るので、乞うご期待。 ( *´艸`)ﾑﾌﾌ

因みに、コクヨさんの机の「高さ調整のしかた」

シールをﾊﾟｼｬﾘ ! Σp[【◎】]ω・´);

へぇ・・・小学生もセンセーも誰も読まないと

思うケド。 ( *´艸`)ｱﾊﾊ

・

んで・・・(≧∇≦)bﾂｷﾞｨ！

「こー言うのをお願いして良いのか判りませんが(*´д｀*)」

っと言う持ち込みの出刃包丁の修復依頼。(≧∇≦)bｱｻﾞｰｽ

・

因みに、ご依頼者さんは「知り合いに貸したら、落として

柄が割れたらしくって（´～｀ヾ）柄を変えて下さい」的な

ご依頼だったのですがぁ・・・(Φ∀Φ*)ﾟｷﾗｰﾝ!

β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ・・・依頼者さん？これ・・・本当に

「落とした」程度ですか？ぢゃあ無いと思いますよ？

柄の欠損の話では無いです。

先ずは、ツバですね。これは明らかに、どうにか

修復しようと叩き込んでます。（んま、コレで

余計にコレも再利用出来なくなっちゃってますが）

β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ

でも、私が一目で気になったのはココでは無い。

(￣~￣；)ﾒｰﾀｲﾝﾃｲ?

ココ！んね？刃が曲がってますやん。 ┐(´ー｀)┌

（私は持った瞬間の峰のバランスの悪さで気が付いた）

出刃を含めて包丁には切ったモノが引っ付かないように

「返し」と言って、やや反りと言うか抉れがあるのですが

そんなモンじゃない。(# ﾟДﾟ)

・

粗悪な量産安価包丁なら精度不足で曲がったりもしてますが

（´～｀ヾ）ｼﾞﾂﾊ･･･

でも、コレは堺の正宗（私も一本持ってます）(≧∇≦)b

そんな訳がない。返しでは無く「峰から曲がってます。」

┐(´ー｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ

こりゃあ・・・自動車か何かで踏まないと、ココまで

曲がんないです。

どう解釈するか？はご依頼者さんに任せますが、

これは「落としちゃった」程度では無いですし( *´艸`)ｲｯﾁｬｳ?ｿﾚ?

ココまで内反りに曲がると返し角が増えて、妙に

「うわずる」ハズ。（水平でも掬うように刃が上がって来る）

コレでは使ってると危なくて、私でも手を切っちゃいますよ？

┐(´ー｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ

根本的に「刃の曲り」を直さないとダメと言うか・・・

コチラの曲りの方が大問題です。

柄ぐらい、スグに嵌めかえられますがコッチの方が重症。

（言ってしまうと、木工の範疇では無いですが ( *´艸`)）

・

っが・・・ご存じのように私は元板前＆元料理長の経歴から

刃物も得意。ヽ( ´ ▽ ` )ノﾗﾗｰﾝ♪ ( *´艸`)ｱﾊﾊ

なのでぇ・・・

先ず、返しと曲がった峰の妥協点を探ります。

_φ(□□ヘ)ｳｰﾝﾄ･･

あっ！因みに出刃は白紙（青紙のような高炭素硬度鋼では無い）

なので、欠けにくい代わりに「折れずに曲がってる」訳です。

β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ

逆に、これを１４００度まで加熱＆鍛冶して鍛え直す事は

鍛冶屋では無い私には不可能なのでぇ・・・

丁度、素人研ぎで刃の付け方も悪いのでゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!

上の小出刃のように、マジックのラインで（曲がった

頂点から一回り小さくして）正しい出刃の形状に形状修復

しつつ・・・曲りを極力減らす修復なら出来ますよ♪

(≧∇≦)bｽｹﾞｪ!

んま、割れた柄の中も腐食が激しいので、ココは

溶接で鉄芯も作り変えないとダメですケド（´～｀ヾ）

それも、溶接すれば出来ちゃうのでＯＫですヨン♪

・

つー訳で、「柄を新しくして欲しいご依頼」から

「曲がってしまった包丁を根本からリビルドする」

ご依頼になっちゃいましたが、頑張りますね♪(≧∇≦)b

・

ただ・・・これを現物を見せて貰ってる数分の間で

全てを見抜き（私が直せる範疇の）解決策を提示する。

(≧∇≦)bﾏｶｾﾝｼｬｰｲ!

これは本来、堺の包丁工場に頼むモノで、普通なら

刃付け＆研ぎ＆柄付けは分業だし（修復費と折り合わないので）

断られるか？新調を薦められる筈。

( *´艸`)ｿﾘｬｿｰﾀﾞ

だけど、私は(≧∇≦)b出来る範囲で低予算で

（っと言っても２~３千円では無理だけど）

「使える包丁に直す」と言う事は出来ます。

ヽ( ´ ▽ ` )ノﾍﾗﾍﾗ

依頼者さんが「判ってくれるなら」こー言う特殊な

ご依頼も承ったりもしまーす♪(≧∇≦)bｶﾞﾝﾊﾞﾙﾍﾞ！