梅雨に入って雨天が増えると施工が遅れるので・・・

ピザ窯内部の上部曲線Rの計算をφ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ

計算と言うか、こー言う風に耐火レンガを積んで行くんだけど

レンガを斜めセリや斜めカットするのでは無くて、ご覧のように

内部側をピッタリ付くように曲線で組んでアーチを形成。

外側の隙間にはクサビを打って目地を詰める戦法で。

β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ

ので、耐火レンガをこのアーチに積んで行けるように、

木製型を事前に作ります。

なので、全幅と高さは決めてるので、ソレに耐火煉瓦側面の

幅が合うように曲線を調整します。

輻射熱効率と、側面からの炎の巻き込み流を考慮すると

半円と言うより、ご覧のようにお椀をひっくり返したような

緩やかなR形状で設計しました。

っで、コレを元に、中で支える曲線Rピッタリに木製型と

外から斜めの隙間を合わせる角度を合わせたクサビを製作

していきます。

まぁ・・・判り難いと思いますが、ちゃんと計算して

型を準備して、それから一気に耐火レンガを積む・・・

その為の事前準備ですね。

こー言うのは地味だけど、簡単に作ってるようで、

こう言う地味なトコロでシッカリ計算して準備する。

積むのは誰でも面白そうに見えるけど、こー言う地味な

作業があってこそ。段取り８割なのです。

・

それからぁ・・・・

早速、スイートバジルの収穫が始まりました。

特にスイート種バジルは、新芽が柔らかい状態で

苗が大きくならないように、コマめに摘むのが吉。

バシバシに固くなっちゃったら、育てる意味無いし

全部フレッシュでその場で使えれば良いけど、そー言う

訳にも行かない。

ドンドン摘んで新鮮な内に急速冷凍。取りためていきます。

・

ピザ窯の横にハーブ畑の家庭菜園でもしたくなるけど、

立地的に育ちにくいので（アソコでは全然、育たないの(ノД`)・゜・。）

基本は麓のコッチで栽培。φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ

順調にプランターを増やせれば、営業の度にプランターごと

フレッシュな生バジルを持っていく感じになります。

(* ´艸｀)