「ちょっとしたコツ」カテゴリーアーカイブ

沖縄そば(っ´∀｀c)

ちょっとしたコツ、副業、思考

私ってば、飲食ブースをはじめて以来、次々と

新ジャンル＆新メニューを増やしてますけど・・・・

何か一つのメニューでずーっと流行って繁盛するとは

思ってませんし、なんつーか・・・・

アレにしようかコレにしようか？ って(;´･ω･)

迷うくらいの方が面白いでしょ？

(* ´艸｀)ﾆｬﾊﾊ

元々、東南アジアや沖縄料理も好きなので・・・・

「トムヤンクン・ヌードル」をメニューに加えたのですが

思いのほか大人気♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

辛さの調整も出来ますが、基本的には辛い食べ物なので、

次は「辛くない特色のある麺類を・・・・」

(￣~￣；)ﾎﾟｰｸﾎﾟｰｸ・・・・

って事で♪こんなん出来ましたぁ♪(*￣(エ)￣*)ﾎﾟﾜｰﾝ♪

新メニュー「沖縄そば」ヾ(*´∀｀*)ﾉ

画像はまだ試作段階でチャーシューが入ってますが

コレは販売時には「分厚い角煮」に変更します。

(* ´艸｀)

豚骨と、かつお節の独特のパンチが効いたおいしい出汁に

紅ショウガがアクセントになってる意外にシッカリした味。

・

単純に自分が食いたいモノをメニューに加えてるので、

ドンドン増えるし、また変更するのでお楽しみにぃ♪

ただ、売るからには味には自信あり。旨いもんしか作りません。

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

バジルを育てよう。

ちょっとしたコツ、副業、

まだ、ピザ窯も作って無いのですがぁ・・・・

ピザ＝フレッシュなスイートバジルは必須！

って事で！ヾ(*´∀｀*)ﾉ

「そうだ！バジルを育てよう。」でっす！

そのへんのホームセンターで市販のスイートバジル苗を

買ってきて、激安プランターに植えた。

蘭ingの花屋なのに、苗は市販で買うの？？っと思われるかも

知れませんがぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

市販より安価に仕入れられる？？？そんな訳無いですよ。

┐(´∀｀)┌ｱﾏｰｲ

まぁ・・生産体制っと言うくらいに繁盛すれば良いのですが

まだソコまで鮮明に展望が明るい訳では無いので、

５～６苗、プランター２個でスタートです。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ご存じのようにハーブ系のバジルは比較的栽培しやすく

シソ科なので、使う予定があろうが無かろうが、新芽を

次々採取して行かないと葉が固くなって成長しちゃいます。

また、差し芽も簡単で増やせるので、最初はコレで十分。

・

５～７月頃が植え始めるには最適で、今はホームセンターでも

苗も入手しやすいが、いざピザ窯が出来上がってから・・・

だと間に合わないですからね。

んで、基本は無農薬で作りたいので、防虫ネットを自作。

蝶とアブラムシなどは大敵ですからね♪

こー言うのが市販されてるのか？どうか判りませんが

以前に義理姉に頼まれてプランター２本をスッポリ

囲える木枠を作りましたが・・・

プランター一個単位で囲えた方が便利に思ったので。

・

緑のイボ付き支柱を組み合わせて、防虫ネットを貼っただけ

の即席ですが、コレで何処まで害虫を防げるものなのか？も

テストです。

さぁーて、上手く育てられるかなぁ？(っ´∀｀c)

ピシっ(´･ω｀･)ｱｯ･･大失態

ちょっとしたコツ、オーダー品、思考、、

先日から、密かに製作を進めてた・・・・

この波柄ガラスを使ったストッカーBOX製作依頼。

こう言う風な前斜めの箱状で、上開きのパタパタ蓋。

ソコにこのガラスを採用したいとの事。

ただ、こう言う蓋の構造だと、ガラスで重くなった蓋を

パタンと閉じちゃうだけで割れそうです。

ソレと後に自作のステンドグラスと入れ替えられるように

嵌め殺しでは無く脱着式がリクエスト

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

益々、割れやすい要素満載な旨をお伝えしてあります。

（コレが後の大失態になろうとは・・・）

・

言い訳伏線みたいになっちゃいますが、この手の

手流し＆型押しガラスは一般的な既製ガラスのような

平滑さでは無く（特に柄がある方が）冷める際の膨張差で

歪んでしまいやすい特徴があるの。

このガラスも下側に定規に充てると、乗せたガラスの

真ん中が１・５ｍｍほど膨らんで歪んでるのが判る

と思います。

コレは元のガラスの問題なので、どうしようもないモノで

無理に押すと割れるので、木製枠でも修正できません。

微妙に・・・上から覗くとスキマが空いてしまっている

のが判ると思います。

・

コレ、何度もになりますが、依頼者さんからお預かりした

モノを採寸したりカット加工したり採用したり・・・・

と言うのは、大変なリスクを伴います。

特に「壊してしまっては、そもそものオーダー趣旨の根底が

狂う」ので「絶対に失敗できない＆修正も効かない。」

コレを元に使って欲しいとか、と言う依頼なども稀に

ありますが、形見であったり、もう市場では購入できない

貴重モノなど、メチャクチャ緊張するものです。

普通は、割増料金貰っても、リスクが高過ぎなので断ります。

(￣~￣；)ｿｯｶｧ･･

今回の依頼者さんはステンドグラスのお馴染みさんで、後に

自作のステンドグラスに入れ替えたいと言うリクエストなので

お受けさせて頂いてます。

っで・・・ご指定の色味を調合したペンキ塗装で仕上げて

こんなん出来ました(*￣(エ)￣*)ﾎﾟﾜｰﾝ♪

見た目は良くある形状ですが、幅や高さは指定。っと言うより

ガラスのサイズに合わせて折衷サイズで設計＆製作してます。

一応、開口部に衝撃吸収フェルトを全周貼ってますが、

それとてガラスを嵌めて重たくなった蓋を急に閉じれば

割れてしまうリスクは出てしまいます。

仮に布で蓋の枠がビタンと閉まる衝撃を吸収させたとて

重いガラス自体に振り子のような反動が付いてしまい

クッションを設けても割れるかも知れない。

リスクを承知で説明させて頂いたとて・・・

ダンパー付けるなど野暮（とても高額で不格好になります）

な事は避けたいモノの、どの程度まで耐えるのか試しておく

必要があるので・・・・

の、この直後・・・

ピシッ・・・(´･ω｀･)ｱｯ････

(ノД`)・゜・。しまったぁ・・・

試しに半分くらい開けた位置からパタンと閉めてみたら

後からガラスを取り外し出来るようにとトンボ金具で

抑えてた中央（丁度、ガラスが歪んでた箇所）に応力集中して、

ピシっ・・・っと割れてしまいました。

（画像は割れる前で、妙に悲しく映りますね・・・）

・

スグに依頼書様に平謝り。(ノД`)・゜・。ｽﾋﾞﾊﾞﾁｪｰﾝ

幸いにも依頼者様は快く「しかたない」と了解して

くれたのですが、逆に言うと、やはり懸念してたし

対策できないと判っていたにしろ・・・・

むしろ、お引き渡し後にお客さんが割らなくて良かった。

ケガしちゃったら大変ですしね。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

↑超～苦しい言い訳( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

ただ、こー言う大失態も、謝るのは無論、そのまま大っぴらに

ブログ掲載しちゃうもの・・・・私「らふ」

(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!

毎回、無理難題でも解決できてる訳でも無いし、モチロン

今回のように失敗も沢山します。ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!

ただ「ホラっ、やっぱり！だから今後はこー言うのは承らない！」

と消極的に閉ざすのでは無いの。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍゞ(￣∇￣;)ｺﾘﾈｰﾔﾂﾒｯ！

こー言う事も起こりえますし、今の世の中、何でも無難に

リスクを冒してまで・・・でリスクを承ける職人が減ってるので。

だから、私は今後も面白い＆作ってみたいと思えば、承けると思います。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

前から言ってるように誰でも作れるモノは作らないし、

自分の保身ばかりでリスクを取らなければ、ギブ＆テイクの

世の中・・・・

「虎穴に入らずんば虎子を得ず」と同じく「しょーもない、

誰も想像の付く、ありきたりの平凡」しかなくなります。

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

私は、そー言うのが嫌でモノを創ってるんだから、そりゃあ

無様で無難な保守的思考では「なんで？？」っと言う風な

理解不能でヘタクソな（に見える）生き方になります。

・

でも、無難に利口に生きたとて、それだと本当に利口ならば、

賢く平凡に生きる事が、成功や幸福とは、ほど遠い事にも気付く筈。

( ﾟДﾟ)ｷﾞｸｯ

自分の人生が幾ら上手く行ったと思っても所詮は、何処まで

行っても自己満足でしかなく他人の評価は操作出来ませんからね。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

エリートで良い大学行って大金持ちになっても・・・ソレは

その人物の一部分でしかなく、ソレを優先した人間が「必ず

失うモノの重大さ」を知ってるから、私は一概に尊敬したりもしない。

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

だから、「割れるかもしれない」と判ってても面白がってやるし、

そもそも、絶対に上手く行くと予測できる無難な事は

「挑戦」とも「チャレンジ」とも「自分の１００％で一生懸命」とも

言いませんからね♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉﾍﾗﾍﾗ♪

まぁ・・・・だからって割ってしまった言い訳には成らんわなｗ

(;´д｀)トホホ