Harry Up!(*´ω`*)ヒィ!

えーっと・・・今月、来月は木工の展示販売イベントもあるし

毎週末は飲食イベント続きで、オーダー製作が遅れ気味です。

コチラは睡蓮鉢のメダカ蓋の直径違い2種。

針葉樹合板バージョンなので、それぞれドーナツ状に

切り出して、しっかりチキンネットを挟み込んで

サンドウィッチ構造にします。φ(°ρ°*)チマチマ

もう出来上がってる予定が・・・遅れてます。

(ノД`)・゜・。スミマシェーン

もう2つ別のご依頼品も制作を進めてますので

もう少しお待ちください。

(*´σー`)テヘペロ

なのに、なのにぃ・・・・今週土日は

春秋恒例のジャパン・コーヒーフェスタです。

4月の19日(土)20日(日)の2日間。

南海電鉄の高野線の高野方面だけ途中下車可能な

一日フリーパス券が販売され、南海高野線の各駅に

設けられたコーヒー店を巡り飲み比べ出来るフェス。

ヾ(*´∀`*)ノ

当然、九度山町の下古沢駅下車のオールドストリームが

下古沢駅会場となり、同時に飲食イベントを開催。

母体のオールドストリームとコーヒー店はフェス参加で

私達が飲食イベントを同時開催してます。(ややこしい)

普通は各駅にコーヒー店がぽつーんとしか出て無いのですが、

下古沢駅のオールドストリームだけ飲食ブースが数店舗、

昼バル同等に出店し賑わってます。

ヾ(*´∀`*)ノイェーイ

当然の事ながらこのコーヒーイベント専用のメニューをご用意!

大人気の本格ローストビーフサンドヾ(*´∀`*)ノ

実兄の料理屋で作ってる本格的な自家製ローストビーフを

贅沢に仕入れ、生野菜とステーキソース、タルタルソースを

トッピング!去年は売切れてしまいましたが、(食材ロスの

金額がデカいので)今回も数量限定&売り切れゴメンです。

(*´σー`)エヘヘ

っと新メニューの「マヨネーズ入り焼きたて焼きそばパン」です。

焼きそばを焼きながら、その場でパンに挟んでマヨネーズを

トッピング!はたしてオペレーションが間に合うのか?( ´,_ゝ`)プッ

まぁ・・・焼きたての焼きそばで作ると、マジで美味いので

頑張りマス!

ヾ(*´∀`*)ノヘラヘラ

っとまぁ・・・ソッチの準備もしながら・・・・オーダー品製作も

同時進行で進めてますので、どうかお楽しみに♪(;´Д`)アワワ

丁寧な暮らし展

4月11日(金)~13日(日)は九度山町古沢の

実姉のオールドストリームにて・・・

実姉apois(布作家)とれもんどろっぷすさん(洋服)

と私(木工)の3人の作家展「丁寧な暮らし展」です。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

今回も新作をリーズナブルな価格帯で展示販売してます♪

っと本日13日(日)は毎月恒例の「昼バル」も同時開催

なので、私は在廊では無く飲食出店してます。

(* ´艸`)アハハ

正に「二足のわらじ」と言うか、出展イベントと、ご来場

頂いた皆様に飲食販売で胃袋まで満足頂こうと言う・・・(笑)

ナカナカ面白い事態になってますね。

(´~`ヾ)タハハ

とは言え、新作木工の製作を優先しましたが、今月から

毎週末に飲食イベントが続くし、製作オーダーも進めねば!

(*´Д`)ヒィ!

頑張りますねー♪

和食は美味♪ヽ( ´ ▽ ` )ノ

えーっと、先月、南紀に海釣りに行った従兄さんから

蘭爺「(〒Д〒)」ナンヂャトナ?に活け鯛とか青ハタを頂いて

昔の感覚で「捌いてみよう」と言う事で捌いてみた。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

私は建築業の前は実家の仕出し屋で魚を沢山捌いてた

ので例えば、活け鯛だったらウロコ掻きから水洗い

三枚下ろしまで一分以内で出来る程、得意でした。

φ(°ρ°*)サッサッサ

っが・・・・脳梗塞後はリハビリで良くなったと言え

左手の握力が半分以下だし、魚を捌く際には左手を

上手く使えなきゃナカナカ難しいの。

(ノД`)・゜・。

でも、ギコチナサは残るモノの何とか捌けたのだ♪

っと言う事があったけど、今回はお隣に引っ越して来た

若いご夫婦に釣って来た活け鯛丸一匹お裾分け頂いた。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

三枚にして皮目を湯引きした松皮作りに・・・

(釣った鮮魚は、締め方含め衛生的に信頼性が低く

締まりも早いので刺身よりも湯引きした方が良い)

ツバス(ハマチの幼魚)のアラもあったので塩焼きに。

鯛のアラも頂いたので、今回はネギと揚げ焼き後に

塩コショウを利かせてオランダ煮に。

和風アクアパッツァみたいな料理で好きな味です。

たまたま、お隣さんも、向かいお隣さんも海釣り好き。

こうやって事ある度に鮮魚を丸ごと頂ける♪

近年は浅い知識でアニサキスが・・・とか嫌煙されたり

魚料理を知らなかったり、魚を三枚おろし出来ない主婦も

多いので、釣って来ても家族にも褒められない事も

しばしば・・・

その事を思えば、ついでに捌いてくれて料理までしっかり。

有難がって食す私ん家に持ってきた方が良いと言う事なのか?

(* ´艸`)アザース♪

つーか、私的には脳梗塞以来、左手がややチカラが入り難く

エフィエントとバイアスピリンを服用してる私は切り怪我したら

血が止まらないので避けてたのだけど・・・

以前ほどは無理だけど、それなりに三枚おろし出来てる事が

ちょっと嬉しい。

(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

判って貰い難いが、脳梗塞で左半身の運動神経は、脳壊死して

もう失われてるから、得意だった左手の動きは思い出せないし

再現不可能。右手はベテランだし、やり方の記憶はあるので妙な感覚。

( ̄~ ̄;)ウムム

ソレを退院後のリハビリで「もう一度、イチから左手の動きを

覚え直す」事で、以前のように魚を捌けるようになった。

って訳。

言ってみれば「左半身だけ全くのゼロからの50歳の手習い」的な

事で、私にとってはとても感慨深い事だったりします♪

それにしても魚料理&和食は美味い♪

また、こうして料理出来る事が有難い事です。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ