いよいよ！っと言いながら・・・
忙しく＆天候不良でナカナカ進んでませんが・・・
自作ピザ窯の製作続きです。
前回は↑ココまで。ブロック積んで腰高さまで上げた台の
上に耐火レンガを敷き詰めた状態。
どうも完成形が想像できない人が多いらしいですが・・・
一言で言うと、「基礎台を作っただけ。この上に
やっと耐火レンガで窯を作って行く」前段階です。
んで、今回から、やっとこー言う感じで耐火レンガを
積む訳ですが・・・
（画像忘れましたが）その前に敷き詰めた耐火レンガを
一度水平に磨き直してます。φ(°ρ°＊)ﾁﾏﾁﾏ
特に耐火レンガは、そんなに寸法精度が高くないので
敷き詰めただけでは結構凸凹でしたから・・・
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
っで・・・
本日で耐火レンガをココまで積みました。
丁度、薪を入れて焼く「火床」の部分になります。
この上に仕切り板を置いてピザを焼く「焼き床」、
そしてその上部をアーチ状に組んで行くわけです。
「ピザ窯の最下層」って訳です。
こー言う風に奥はR曲線になってて、背面の上昇炎も
上に導く感じ。
完成を急ぎたいけど、これから梅雨に入るので、
天候見ながらですね。
木工のオーダー品製作を進めてる一方で・・・
ピザ窯作りも進めてますよぉ♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ
コレは、前回積んだブロック基礎の上に、いよいよ
（火口となる）耐火レンガを敷いたトコロ。
この上にいよいよ、耐火レンガでピザ窯を組むのです。
こー言う風に、アーチ状に耐火レンガを積む用の
型枠を作って・・・・コレの上にレンガを詰めるように。
これは最終的に抜き出せなくなるので、火入れの際に
燃えるように木製です。
β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ
アーチ状に組む窯内の背面も・・・・今度は後ろからの
炎も窯天井に導きたいので半球のクシ切り状になります。
コレをレンガ職人並みに多角形積みする猛者も居るようですが
こんなモン、スタイロフォームで形状を作って、コレに
耐火モルタルを盛って、こう言う型を作った方が遥かに楽。
なので、コレは滑らかに成形した後（耐火レンガと同等の厚みで）
耐火モルタルを盛ってから、パコっっと外します。
β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ
前にレンガ２列アーチ状に組んで、後ろ一列の代わりにこの
半球クシ切り状の耐火モルタルがドッキングする感じ。
正面前の火口～焼き口は真っすぐな壁面開口です。
β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ
いよいよ梅雨に入るので、耐火レンガを積むタイミングが
難しいですが、積むと一気に進むので、楽しみですね♪
φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ
梅雨に入って雨天が増えると施工が遅れるので・・・
ピザ窯内部の上部曲線Rの計算をφ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ
計算と言うか、こー言う風に耐火レンガを積んで行くんだけど
レンガを斜めセリや斜めカットするのでは無くて、ご覧のように
内部側をピッタリ付くように曲線で組んでアーチを形成。
つまり、内面はレンガ７枚＝円周長は決まってくるので、
計算っと言うより実際に現物で構成出来る曲線Rを微調整。
大きく開く外側の隙間にはクサビを打って目地を詰める戦法で。
β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ
ので、耐火レンガをこのアーチに積んで行けるように、
木製型を事前に作ります。
なので、全幅と高さは決めてるので、ソレに耐火煉瓦側面の
幅が合うように曲線を調整します。
輻射熱効率と、側面からの炎の巻き込み流を考慮すると
半円と言うより、上部が尖がらないように・・・・
ご覧のようにお椀をひっくり返したような緩やかなR形状で
設計しました。
っで、コレを元に、型紙製作。
レンガを積む際に中で支える曲線Rピッタリの木製型と
外から大きく開いた斜めの隙間にピッタリ合わせる角度の
クサビを製作していきます。
まぁ・・・判り難いと思いますが、ちゃんと計算して
型を準備して、それから一気に耐火レンガを積む・・・
その為の事前準備ですね。
こー言うのは地味だけど、簡単に作ってるようで、
コレ飛ばして耐火レンガをテキトーに積みだすと、
「あれ？あれ？合わなくなって来た」で、収拾が
つかなくなって失敗します。
積むのは誰でも面白そうに見えるけど、こー言う地味な
作業があってこそ！何事も段取り８割なのです。
・
それからぁ・・・・
早速、スイートバジルの収穫が始まりました。
φ(°ρ°*)ﾂﾐﾂﾐ
特にスイート種バジルは、新芽が柔らかい状態に、
苗が大きくならないように、コマめに摘むのが吉。
β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ
摘むのが遅れて芽が出たりバシバシに固くなっちゃったら、
もうフレッシュを育てる意味無くなっちゃうので。
果樹の剪定と同じですね。
単純に、ピザ窯の横で育てて、全部フレッシュその場で
使えれば良いけど、そー言う訳にも行かない。
ドンドン摘んで新鮮な内に急速冷凍。取りためていきます。
・
ピザ窯の横にハーブ畑の家庭菜園でもしたくなるけど、
立地的に育ちにくいので（アソコでは全然、育たないの(ノД`)・゜・。）
基本は麓のコッチで栽培。φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ
順調に差し芽をしてプランターを増やせれば、営業の度に
プランターごとフレッシュな生バジルを持っていく感じに
出来ると良いなぁ♪
(* ´艸｀)