今はトムヤンクン・ヌードルやフライドポテトなどの揚げ物とか

メインで飲食出店やってますけど、基本的には冷凍保存が多い。

コレは意図してて、食材ロスを減らす為と・・・・・

夏場は「カキ氷」をメインにするので、「冷凍温度」を

基準に考えてます。

自宅にも冷凍ストッカーを設置してますが、何しろ、持って行った

冷凍食材やカキ氷用の氷柱がイベント一日で溶けちゃったら・・・・

ソレだけで売れようが売れまいが、赤字になってしまいます。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

本当は中古の冷凍車でも買えば良いんだろうけど、そんな金は

無いのでぇ・・・・

軽バンの後部荷台に「保冷BOX」を自作装備φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ

材質は建築でお馴染みの「スタイロフォーム」と言う

発泡ウレタン断熱材ですね。極厚４０ｍｍ厚と３０ｍｍ厚で

BOX状に構成して・・・・

中に発泡スチロールBOXを収納できるように。

私は冷凍食材やカキ氷用氷柱は、このコンテナサイズの

発泡スチロール（ソレに合う木箱も製作）に収納してて

夏場は発泡スチロールに入れてても外気で溶けて来るので

必要な分だけ、外に出すんだけど、それ以外のストックは

全てこの中に収納して、少しでも温度上昇を遅延させる。

・

素人目には車載冷凍庫やクーラーBOXが冷えそうに思うけど

忙しく大量に消費していくと、全然間に合わない。

冷凍車ならまだしもクーラー全開でも全然足りないの。

それよりも、元々零下の食材なので、出来るだけ温度上昇を

抑える方が効果的。蓋の開け閉めや車中温度が問題なの。

┐(´∀｀)┌ｿｰﾅﾉ

モチロン、車検対応（しかも６月に車検）で着脱式にして

外側をもっと断熱させる予定で次回に進めます。