「プラ鉢」タグアーカイブ

さてさて

ちょっとしたコツ、オーダー品、思考、

ゴールデンウィーク！！っと言うか、もう４月も終わり

(´･ω｀･)ｺﾞｸﾘ･･

コチラは既に、穴あけ完了＆お引き渡し完成です。

(*´σｰ｀)ﾌｩ･･

さぁ！次々と進めないとっ！

(*´ω｀*)ｲｿｹﾞｪ!

んで・・・・

いよいよ！大きな出店イベント「真田まつり」

今年も実姉apoisのオールドストリームと合同。

さらにお菓子も夏炉冬扇も含め３店舗合同２ブースです。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

フライドポテト＆から揚げ＆アメリカンドックと・・・

ソース焼きそば＆ジュース＆缶ビール販売です。

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

年々慣れて来たものの・・・・やはりピーク時には

長蛇の列になっちゃいますね。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

揚げ方をフライヤー兼用で工夫しているので比較的早い方

なのですが、限界ってものがあります。

先に見越して揚げ置きするのは美味しく無いので、

揚げたてを提供しようとすると、やっぱり限界が来ます。

・

よその店では揚げ時間を短縮する為にワザワザ冷凍ポテトを

炎天下で強制解凍してるのを見ますが・・・それやったら

水分が出て油跳ねが凄くて、一気にドリップで揚げ油が痛むのと・・

ジャガイモのドリップ（水分）も出てしまい、旨味が抜けて

スカスカのフライドポテトになるのに・・・・

そんな初歩的な事も知らんのかな？

( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

まぁ・・・待って貰っても５分くらいなので、美味しい方が良い人だけ

並んで頂こう♪

因みに・・・今回のポテトも業務スーパー等の市販品では無く

実兄のお店経由で発注した業務用の上質ポテトを入荷してます。

ヾ(*´∀｀*)ﾉﾜｸﾜｸ

ラストスパート

ちょっとしたコツ、オーダー品、思考、、

日々φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏオリジナルのPP製レリーフを

作り貯めて・・・・・

穴あきギャザリング専用PP鉢もラスト・ロット。

こんな私ですから作れる量に限りがあるので

（トータル数は同程度ですが）毎月に分けて製作。

っで・・・今期はコレが最後の製作ロット。

下処理→ベース下塗り→一層目の途中です。

この後、２層、３層と塗り重ね、穴を開けてねば！

一方、コチラはご入金確認しましたので

本日、梱包＆発送完了♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉﾏｯﾃﾃﾈｰ♪

とは言え、これらとは別にお待たせしてるオーダーも

あるし、ゴールデンウィーク中の「九度山　真田まつり」

の飲食出店の準備も進めねば！

コツコツとφ(°ρ°*)

ちょっとしたコツ、ピザ窯、出店情報、

えーっと・・・・日々オーダー製作も進めてますがぁ

コチラは当社オリジナル商品「穴あきプラ鉢（中）」

毎回、某花屋さんのギャザリング教室用に製作している

のですが、プラスチック（ポリプロピレン）製とは言え、

私がφ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ手作りしてるので大量生産は無理。

この身体になってからホントに無理が出来ないのでぇ・・

(ノД`)・゜・。ｽﾏｰﾝ

なので、５個前後、毎月必要分だけφ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ製作して

対応してます。もっと作れたらなぁ・・・

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

他のオーダーもそうなんですが、少量ロット＆ワンオフ生産が

メインなのが、更に偏ってきてますね。(* ´艸｀)ﾓｺﾞﾓｺﾞ

んで、いよいよ春めいて飲食イベント出店も増える。

今年から１２月～３月まで冬休業だったapoisの

オールドストリームでも「昼バル」が再開！！

そう言えば、延期になってるピザ窯製作も進めねば。

Σ(￣ロ￣lll)ｱｾｱｾｯ

んで、それに合わせてサイドメニュー的にグリル系や

ダッチオーブンなどのアウトドア料理メニューも

増やしたい。その関連で、今回から「スキレットパン」

（鉄鋳物の小さいフライパン）を使ったメニューを

考案中。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

ココットやパエリア、ベーコンポテトなど色々使えるし

石鍋ビビンバとか地獄麻婆豆腐とかも良いけど・・・

今回は数百円で熱々の屋台メニューで考えてます。

ヾ(*´∀｀*)ﾉﾜｸﾜｸ

先ずは、直径１６ｃｍの熱々のスキレットパンを

安全に持ち運べるように・・・・

オリジナルの受け木製プレートを製作。

まぁ１０枚もあれば当面は足りるかなぁ？