えーっと、先月、南紀に海釣りに行った従兄さんから

蘭爺「(〒Д〒)」ﾅﾝﾁﾞｬﾄﾅ?に活け鯛とか青ハタを頂いて

昔の感覚で「捌いてみよう」と言う事で捌いてみた。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

私は建築業の前は実家の仕出し屋で魚を沢山捌いてた

ので例えば、活け鯛だったらウロコ掻きから水洗い

三枚下ろしまで一分以内で出来る程、得意でした。

φ(°ρ°*)ｻｯｻｯｻ

っが・・・・脳梗塞後はリハビリで良くなったと言え

左手の握力が半分以下だし、魚を捌く際には左手を

上手く使えなきゃナカナカ難しいの。

(ノД`)・゜・。

でも、ギコチナサは残るモノの何とか捌けたのだ♪

っと言う事があったけど、今回はお隣に引っ越して来た

若いご夫婦に釣って来た活け鯛丸一匹お裾分け頂いた。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

三枚にして皮目を湯引きした松皮作りに・・・

（釣った鮮魚は、締め方含め衛生的に信頼性が低く

締まりも早いので刺身よりも湯引きした方が良い）

ツバス（ハマチの幼魚）のアラもあったので塩焼きに。

鯛のアラも頂いたので、今回はネギと揚げ焼き後に

塩コショウを利かせてオランダ煮に。

和風アクアパッツァみたいな料理で好きな味です。

・

たまたま、お隣さんも、向かいお隣さんも海釣り好き。

こうやって事ある度に鮮魚を丸ごと頂ける♪

近年は浅い知識でアニサキスが・・・とか嫌煙されたり

魚料理を知らなかったり、魚を三枚おろし出来ない主婦も

多いので、釣って来ても家族にも褒められない事も

しばしば・・・

その事を思えば、ついでに捌いてくれて料理までしっかり。

有難がって食す私ん家に持ってきた方が良いと言う事なのか？

(* ´艸｀)ｱｻﾞｰｽ♪

つーか、私的には脳梗塞以来、左手がややチカラが入り難く

エフィエントとバイアスピリンを服用してる私は切り怪我したら

血が止まらないので避けてたのだけど・・・

以前ほどは無理だけど、それなりに三枚おろし出来てる事が

ちょっと嬉しい。

(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

判って貰い難いが、脳梗塞で左半身の運動神経は、脳壊死して

もう失われてるから、得意だった左手の動きは思い出せないし

再現不可能。右手はベテランだし、やり方の記憶はあるので妙な感覚。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

ソレを退院後のリハビリで「もう一度、イチから左手の動きを

覚え直す」事で、以前のように魚を捌けるようになった。

って訳。

言ってみれば「左半身だけ全くのゼロからの５０歳の手習い」的な

事で、私にとってはとても感慨深い事だったりします♪

それにしても魚料理＆和食は美味い♪

また、こうして料理出来る事が有難い事です。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

４月の１１日～１３日（最終の日曜日は昼バルと同時開催）は

「丁寧な暮らし展」に木工作家として参加させて

頂きます。っと同時に１３日の毎月恒例の昼バル時には

「生地商店」として飲食出店もします。

んで、再来週の土日は「コーヒーフェス」ヾ(*´∀｀*)ﾉ

第四週日曜日は橋本魚市場の「いこら市」と

毎週飲食イベントで出店予定。

木工の新作を創りつつ・・・・飲食イベントの

スキレットを使った新メニュー追加してるので

ワクワクです♪

・

木工の新作は具体的にデザインやアイデアだけでなく

実際に製作して具現化出来ないとダメだし・・・

新メニューは作ってみて試食してアレンジして

提供時間や採算も考慮して・・・っと

どちらも全く違うアプローチなのですが、

まだ世に出て無いモノを作る楽しみは同じ。

( *´艸`)

美味しいとか面白いとか言って貰えると嬉しいし

コレが私の原動力。楽しみー♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

２０２１年９月にAmazonで売ってたハイガー製の

エアコンプレッサーを購入して愛用していました。

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

当時からAmazonで売ってる安価中華製の電動工具類は

評判が悪かったのですが・・・・

まぁ・・・個人の感想＆評価なんていい加減で、

安かろう悪かろうと言うよりは、不信感を抱きながら

自己責任を持たず何かにつけてクレーム言うような

私を含むケチ人間のイチ評価なんてそんなもんです。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ただ、私は中華製をバカにしてるのでは無く、１０万円を

超える中国製品は日本製よりシッカリしてる好印象です。

今回のように日本製なら軽く１０万円を超える高性能が

中華製で４万円弱・・・このクラスがちょっと心配。

でも、安かろう悪かろうでは無く、価格相応で

日本製ほどの万全では無いが作りは悪くないと思ってます。

・

中華製を悪く言ってる大半が１万円以下商品でソレに文句

言ってるのは当然で、安いんだから文句言うなよ。っと思う。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

んで、「一年も経たずに壊れた！やはり中華は・・」

だの・・・散々な悪評ですが、私は木工でほぼ毎日使ってて

２０２１年だから・・・４年か？っで壊れたと言うか

動作不良になった。液晶画面が全て８８８８８８。

恐らく基盤の故障。買う時に一番の懸念だった

（他にスイッチ類が無く）

「コレ全部が液晶パネルで操作だけど大丈夫？」

が見事に的中。電源も切り替えも圧力調整も全部が

ココだから、基盤が壊れると何も反応が無いので

他の機械的な故障原因を調べようが無い。

つーか、機械的には壊れて無くて、たぶん基盤だろ？

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

っで、ハイガーのサイトで調べたら、スグに原因判明。

基盤故障で８８８８８表示、基盤交換の方法動画まで

掲載してる。

つまり、この基盤故障相当に多いんだろうな？

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

っで、問い合わせて、早速、新品の基盤を郵送して貰い

ネジ３本で簡単に基盤交換。モチロン、動作確認して

修理完了♪

むしろ、基盤代は５０００円程掛かるけど良心的で

アフターフォローと言うか、スグに送った画像から

機種番号を特定して、適合基盤の補修品を翌日に

送ってくれるんなら、日本メーカーと大差無いのでは？

( *´艸`)ｳﾝｳﾝ♪

日本製品神話に酔いたい素人は勝手だけど・・・

機械なんだから壊れるのは日本製でも中華製でも同じ。

私なんか日本製品の不良品に当たりまくってるから

大手日本製の信頼なんて全くないと思ってますｗ

むしろ、原因が特定出来て、部品が入手可能。

ココが日本製の良い部分で、ソレが同等なら

（ハイガー以外は知らんけど）別に良いだろ？っと

思ってしまう。

はぁ・・・早期に直せて良かった♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉ