４月１１日(金)～１３日(日)は九度山町古沢の

実姉のオールドストリームにて・・・

実姉apois（布作家）とれもんどろっぷすさん（洋服）

と私（木工）の３人の作家展「丁寧な暮らし展」です。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

今回も新作をリーズナブルな価格帯で展示販売してます♪

っと本日１３日(日)は毎月恒例の「昼バル」も同時開催

なので、私は在廊では無く飲食出店してます。

(* ´艸｀)ｱﾊﾊ

正に「二足のわらじ」と言うか、出展イベントと、ご来場

頂いた皆様に飲食販売で胃袋まで満足頂こうと言う・・・(笑)

ナカナカ面白い事態になってますね。

（´～｀ヾ）ﾀﾊﾊ

とは言え、新作木工の製作を優先しましたが、今月から

毎週末に飲食イベントが続くし、製作オーダーも進めねば！

(*´Д｀)ﾋｨ!

頑張りますねー♪

えーっと、先月、南紀に海釣りに行った従兄さんから

蘭爺「(〒Д〒)」ﾅﾝﾁﾞｬﾄﾅ?に活け鯛とか青ハタを頂いて

昔の感覚で「捌いてみよう」と言う事で捌いてみた。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

私は建築業の前は実家の仕出し屋で魚を沢山捌いてた

ので例えば、活け鯛だったらウロコ掻きから水洗い

三枚下ろしまで一分以内で出来る程、得意でした。

φ(°ρ°*)ｻｯｻｯｻ

っが・・・・脳梗塞後はリハビリで良くなったと言え

左手の握力が半分以下だし、魚を捌く際には左手を

上手く使えなきゃナカナカ難しいの。

(ノД`)・゜・。

でも、ギコチナサは残るモノの何とか捌けたのだ♪

っと言う事があったけど、今回はお隣に引っ越して来た

若いご夫婦に釣って来た活け鯛丸一匹お裾分け頂いた。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

三枚にして皮目を湯引きした松皮作りに・・・

（釣った鮮魚は、締め方含め衛生的に信頼性が低く

締まりも早いので刺身よりも湯引きした方が良い）

ツバス（ハマチの幼魚）のアラもあったので塩焼きに。

鯛のアラも頂いたので、今回はネギと揚げ焼き後に

塩コショウを利かせてオランダ煮に。

和風アクアパッツァみたいな料理で好きな味です。

・

たまたま、お隣さんも、向かいお隣さんも海釣り好き。

こうやって事ある度に鮮魚を丸ごと頂ける♪

近年は浅い知識でアニサキスが・・・とか嫌煙されたり

魚料理を知らなかったり、魚を三枚おろし出来ない主婦も

多いので、釣って来ても家族にも褒められない事も

しばしば・・・

その事を思えば、ついでに捌いてくれて料理までしっかり。

有難がって食す私ん家に持ってきた方が良いと言う事なのか？

(* ´艸｀)ｱｻﾞｰｽ♪

つーか、私的には脳梗塞以来、左手がややチカラが入り難く

エフィエントとバイアスピリンを服用してる私は切り怪我したら

血が止まらないので避けてたのだけど・・・

以前ほどは無理だけど、それなりに三枚おろし出来てる事が

ちょっと嬉しい。

(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

判って貰い難いが、脳梗塞で左半身の運動神経は、脳壊死して

もう失われてるから、得意だった左手の動きは思い出せないし

再現不可能。右手はベテランだし、やり方の記憶はあるので妙な感覚。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

ソレを退院後のリハビリで「もう一度、イチから左手の動きを

覚え直す」事で、以前のように魚を捌けるようになった。

って訳。

言ってみれば「左半身だけ全くのゼロからの５０歳の手習い」的な

事で、私にとってはとても感慨深い事だったりします♪

それにしても魚料理＆和食は美味い♪

また、こうして料理出来る事が有難い事です。

ヽ( ´ ▽ ` )ノ

４月の１１日～１３日（最終の日曜日は昼バルと同時開催）は

「丁寧な暮らし展」に木工作家として参加させて

頂きます。っと同時に１３日の毎月恒例の昼バル時には

「生地商店」として飲食出店もします。

んで、再来週の土日は「コーヒーフェス」ヾ(*´∀｀*)ﾉ

第四週日曜日は橋本魚市場の「いこら市」と

毎週飲食イベントで出店予定。

木工の新作を創りつつ・・・・飲食イベントの

スキレットを使った新メニュー追加してるので

ワクワクです♪

・

木工の新作は具体的にデザインやアイデアだけでなく

実際に製作して具現化出来ないとダメだし・・・

新メニューは作ってみて試食してアレンジして

提供時間や採算も考慮して・・・っと

どちらも全く違うアプローチなのですが、

まだ世に出て無いモノを作る楽しみは同じ。

( *´艸`)

美味しいとか面白いとか言って貰えると嬉しいし

コレが私の原動力。楽しみー♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ