えーっと・・・先日、低温調理にハマってる

どうでも良いネタを載せましたがぁ・・・・

その前にもう一つ！「餅つき」にもハマってましてぇ

(* ´艸｀)ﾎﾎｰ

そもそも私は幼少から餅が大好き！！でしたが、それこそ

３年前の脳梗塞以来、喉の嚥下（飲み込む能力）が極端に落ち

何度か喉に詰まらせて死にそうになったのでゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!

泣く泣く避けるしか無かったのですが・・

いよいよリハビリも順調で、加齢もあって「落ち着いてゆっくり」

を心掛けるようになったので、少しずつ食べられるようになってきた。

ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

こうなると今まで食べられなかった反動なのか？普段から

無性に餅を食べたくなるようになり、最初は既製品の切り餅買ってたのに

味気無さ（米の風味が薄いのよねぇ）と意外に高くつく(笑)

実姉からの、恒例のつきたて餅のおすそ分けも無くなったし・・・

っで、ふと・・・・花子（嫁）の古いホームベーカリーで

確か・・・あれで餅もつけるのを思い出した。

少し検索してみるとYoutubeやショート動画がわんさか出てきて

以降・・・

定期的に餅をついてます。(* ´艸｀)

３０分水に浸して＋５５分＋つき１０分で意外に簡単。

昔は、せいろで蒸して杵臼でつくのを手伝ったりして・・・

最初のもち米を砕く「こづき」が大事で辛かった。

懐かしいけど、とにかく大掛かりで面倒な思い出が

払拭されるほど、ほんとに簡単。

最大３合程度しか、つけないけど私たちには十分。

・

もともと白米は好きなのですが、４０歳頃からあまり食べなくなって

炊飯ジャーも捨てて、たまぁーに土鍋で炊飯する程度で・・

それこそ備蓄米だの騒動の際も全く困ってなかったのですが、

以前よりも改めて精白米や、もち米も気になるようになって

意識して認識を改めると面白いですね。

今まで知ってるようで・・・銘柄も沢山増えて興味が尽きない。

・

そういえば、先日の低温調理と同じく当時は邪道とされた

電子レンジ調理も（どちらかと言うと加熱工程として）大変、有用

って最近になって、改めて知ったｗ

特に野菜の下ごしらえ（下ゆで＆炊き詰め）が無茶苦茶早いですよね。

染み浸み大根煮や小芋煮、肉じゃがまで・・・１５分あれば十分。

青野菜の茹でも圧倒的に早い。本当に便利な時代になりましたね。

私の頭が固いと言うよりは、板前当時はどちらかと言うと

愚直に遠回りでも昔ながらの手法が良しとされた時代で、

特にソコで下積みから覚えた自負があるから便利と判ってても

ナカナカ受け入れるのが難しいと言うのがあったと思います。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

化学調味料を使えば美味しくなるのは知ってましたが、それを

良しとすれば、板前修業時代、ボンさんが毎朝４時に利尻一等昆布を

水拭きして水に浸し、悴む手で鰹節を削ってた意義が無くなる。

料理を学び、技を鍛え、絶妙の火加減を覚える＝上達する方が

正しいと信じてましたね。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

しかし、時代が進めば、より高度な技術ほど研究され、刷新され

複雑で大変だった工程が簡単で手軽になっていくものです。

良くも悪くも時代とは、そう言うモノ。

ある一つの手間を正当化すれば「コダワリ」や「付加価値」にもなるが、

同時にソッチを通せば、新しい技術を受け入れられなくなるジレンマが

必ず生まれる。

懐古主義が行き過ぎて、もはや不格好で手間が掛かり過ぎて非効率な

だけがコダワリになってしまってる事柄も多いですよね。

・

ソレは木工や他の事でも全く同じで、技術革新や進歩は、乱用うんぬん

ではなくて有用であるなら活用すべきで、それで時間や労力が節約できた分

更に手間を加える余裕が出来ると言うもの。

AIで事務処理が簡略化されるならその分、もっとブルーカラー実務に注げて

更に、その手間が技術革新で圧倒的に減ったなら良い事づくめだと思う。

・

それこそ、３年前の脳梗塞で左半身麻痺で左手＆左足の運動神経を失い

「一生モノだ」と信じてた包丁さばきも木工手作業技術や器用さも

全て失ってから本当に痛感してます。

・

逆説的に言えば、昔よりリハビリ業界の飛躍的に進んだ技術のお蔭で

私はリハビリ回復して、大根の皮むきをイチから学び直す事も出来るし、

今の最新技術があれば左手の握力が足りなくても木工も作れて、

いろんな事を柔軟に受け入れ、新しい事にドンドン！チャレンジできる。

・

失ったものは大きかったが失って、チンケな自信やコダワリも持てなく

なったからこそ貪欲に受け入れられ、結果その考え方の方が、新たに

得られる事が遥かに大きく、将来展望も明るく感じてます。

「ああ・・便利で、いい時代になったなぁ？」

楽をしたり、セコいショットカットとは全く別次元で楽しみが増えてうれしい。

(* ´艸｀)ﾆｬﾊﾊ

近年、なんでもサブスク化急増してますね。

一昔前なら、そのアプリ、プログラムを購入すれば

当たり前のように所有権はコチラにあり、永遠に

利用できたものですが・・・・・

ほとんどのアプリケーションが今や定期収入が

永遠に入るサブスク化してますね。

マイクロソフトのWindowsはあまりにユーザー数が多く

最初にソフトのプロダクトキーを購入させてる形態

（新品パソコンの価格に入ってます）なのでサブスク化に

乗り遅れてますが・・・・

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

例えばプレステ５などのゲーム機は、ゲーム本体とゲームソフトだけ

買ってもダメで(´･ω｀･)ｴｯ?

ソレとは別に月額オンラインサービス（セーブなども全て）に

継続加入しないと遊べなくなってます。

んま、その継続収入のサブスク収入がサービス維持費や次作開発費に

使われるのが当たり前になってます。

・

っで・・・・私が以前から使っているレーザー彫刻機用の

ドライバー兼、編集ソフトのライトバーンもその一つ。

んま、ソフトそのものの利用権（プロダクトキー代）が

＄１２０　USD（２万円弱）と結構、高額だったのに

サブスク化で年額サポート保証費で毎年＄４０（￥６３００）

が別途必要に変更になってる。

「２万円かぁ・・・高価だが永久的に使えるなら価値ありだな」

っと購入に踏み切ったのに・・・手のひらを反すように

「プロダクトキーは今まで通り買い切り永久権利だけど、

今後の（今の）アップデート利用権は別途年会費が必要」と

まぁ・・・あの手この手で、やりたい放題ですねぇ・・・

(´ε｀；)ｳｰﾝ…

ほぼ寡占でライバル社が皆無なメーカーは「嫌なら使うな」で

やりたい放題ですね。

実際、年会費を追加購入しないとプログラムは動かないので、

そのアップデートを利用しないと言う選択肢は無く、

その取ってつけたような費用に本当にどの程度の恩恵があるのか？

無いのかも判りようが無い。

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

その内にWindowsも年間利用料金とかに変更になったりして・・・・

まぁ、これらプラス、ネットサービス利用料金にもサブスク化の

流れは既に来てて、サブスクや年会費って一見安そうでも１０年

使ったらトータル幾らになるんだ？冷静に考えると恐ろしく高額に。

ランニングコストが恐ろしく増えて経費圧迫してます。

((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

まぁ、逆に言えば他の商品や木工品もサブスク化料金なら修理代や

アフターサービスまで全部無償でも楽々だし、安定収入ってデカい

アドバンテージですからね。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

単に「ボッタくりやがって！」っと言う意味だけでは無く、

そのサービスを継続利用して受ける恩恵が日々大きいなら

付加価値請求として正当だとも思う。

しかし、例えば、買った家具が２０年使えれば

買った自動車が１０年使えれば・・・・毎日受ける恩恵の

全てにその都度、対価として支払うべきか？って話。

「高価だけど・・・」の購入決定時に「今後も継続徴収がある」

ではカナリ変わってくると思うけど？

（当然、訴訟になるが、今なら時代の波で押し切れると言う算段か？）

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

しかし、そうなれば、例えばコンセント差せば安定電源が得られる

のはサブスク化して値上げしても良いのか？その安定電源の恩恵ありき

でしか動かないパソコンやスマホの今の価格は正当価格か？

また、その電気や交通、公共インフラが整う国や地方の納税と

釣り合うか？っと言えばソレだけでは無いだろう。

サブスクを税金のように例える考えもあるが、世の中全てが、金銭の

損得勘定だけで成り立ってる訳でも無い。

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

人間社会と言うのは、弱い人類同士がお互いに助け合う互助で

成り立っている今までの世の中に、利益優先の企業がサブスク化を

対価として当たり前のように強要し、ソレに抗う事無く受け入れてる

全国民も思考停止になってるのかも知れないですね。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

皆さま、あけましておめでとうございます。

もう今の時代、恵方なんて初詣と節分の時くらいしか

気にしませんが(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ今年の恵方は「南南東」

ココ、和歌山県北部の橋本市からは方角的に丁度、

本宮辺りになるので・・・・

三が日が明けてから、初詣に本宮まで行ってきました。

ヾ(*´∀｀*)ﾉﾍﾗﾍﾗ

オートバイで行きたいトコロですがクソ寒いし(* ´艸｀)

積雪の懸念があったので花子（嫁）と自動車ですけど。

・

隣町の奈良県五条市から新宮までの五新線が全線トンネル

開通しバイクで行きやすくなったので、また春になったら

再度バイクでプチツーリングで行こうっと♪

・

三が日が過ぎてたので渋滞も人混みも少なくて、実に

お参りしやすかったですよ♪

今年の抱負は・・・・今後も日々リハビリに精進しつつ

実姉オールドストリームでの「ピザ窯」を完成＆稼働させる

のと木工製作や、もっと（体力＆可動域を増やして）建築仕事を

増やせればなぁ・・・とか思ってます。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

リハビリも頑張ってはいるのですが、左手（左腕力）の回復には

まだまだ掛かるので、前向きに左手を酷使しない方法を模索して、

もっと以前とは違ったテイストと言うか技法も取り入れたいと

考えてます。φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ

皆さま、今年もどうぞよろしくお願いしま～す♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ