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有難うございました♪

ちょっとしたコツ、出店情報、副業、思考、、

本日、６月１日の土曜日は！

オールドストリームにて毎年恒例「ほたるの市（夜店）」

の開催日でっす！(￣▽￣)ゞ

脳梗塞以降、木工より飲食イベント出店に重点を移して・・

今年から実姉apoisの協力頂いて私も九度山軽トラ市さん

はじめ九度山町のイベントに沢山出店させて頂いてます。

・

んで、コロナ禍で各地の大イベントや花火大会が中止になり

世の中がどんよりしていた３年前から、真田砦さん主催で

クラファン化して真田幸村ゆかりの「鎮魂の花火」を

打ち上げよう！っと始まり・・・・

同日、会場のオールドストリームにて夕刻から真田鉄砲隊や

音楽フェスを絡めた飲食イベントとなり、ソコに今期から

私「生地商店」も参加させて頂く事に♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

因みに飲食出店関係は九度山軽トラ市さん主催で、我々出店参加

の出店費用は全額「鎮魂の花火」の寄付金に充てられます。

ヾ(*´∀｀*)ﾉｽﾝﾊﾞﾗｼｨ♪

年々盛大に盛り上がって来て、毎年の恒例イベントになりつつ

ありますからモチロン、来年も開催予定だそうです♪

早くも昼頃から、主催の真田砦さんが特設ステージを組み、

我々、数店舗がランチ営業し始めてます。

いつものように私「生地商店」も出店準備完了。

っと言うか、お膝元の実姉apoisのオールドストリーム

に絶賛！ピザ窯製作ちうなので、藤棚の横、私の出店は

今後もココが定位置（ピザ窯の前）です。

製作中のピザ窯が鎮座しているお蔭でメチャ狭いですｗ

今回も「担々麺」「トムヤンクンヌードル」「沖縄そば」

のラーメン類と「プライドポテト」「アメリカンドック」の

揚げ物メニューです。

今回は数店舗被るのでカキ氷は辞めておきました

かき氷は、もう少し暑くなってからの予定です。

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

しかし・・・・正直な話、カキ氷の冬季メニューと

して始めた「ラーメン＆揚げ物」が大変好評で・・・

(*´σｰ｀)ｱｻﾞｰｽ

カキ氷とは温度管理的に真逆！だから同時開設が

大変難しいので・・・・思案している最中。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

普段、駐車場の場所にはキッチンカーの沢山出店。

近年のキッチンカーブーム＆飲食イベントが増える中

メニューひとつ、アレンジひとつで売り上げが大きく

変わるので、埋もれぬようにシッカリと見極めも肝心。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

おかげさまで、私「生地商店」は滑り出しから好評で

毎回出させて頂くイベントで長蛇の列が出来るほど。

今回のように比較的、絶対的な集客人数が少ない

イベントでも、有難い事に並んで頂け、毎回完売。

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

以前、|ω・`）ﾁﾗﾘ･･と書きましたが、飲食は「売れ残り」

損失が収益バランスに直結しますので「完売」と言っても

一概に喜ばしいとは限らないです。

言ってしまえば、必ず売り切れる少量しか仕込まなければ

「毎回完売」（売り上げは少ないが損失は少ない）なのです。

しかし、ソレは言ってしまえば、例えイベントがバズって

沢山、お客様が来ようが来なくても・・・・

「仕込み量＝自分で売り上げ上限を決めてしまう」のが

飲食出店のボトルネックになり気味です。

読みが甘ければ、博打的要素になってしまう。

「このイベントは沢山売れるだろう」で沢山仕込んで

雨天＆気温が低かったり他イベントのバッティングで

ガラガラだった場合、売り上げが少ないどころか

売れ残りは破棄するしかないので赤字に転落します。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

飲食は、ソコが難しいんだよね・・・。

木工で物販やってる時は「飲食は作るのが数分で必ず当日消費、

食えば消えて・・・あんなに並んで羨ましいな？」と思ったし・・・

逆に飲食から物販見ると「腐らないから、売れなきゃ持って

帰れば損失無いし後から価格を下げたりも出来て楽だよね？」

とか思っちゃうｗホント一長一短。

┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

そんなこんなで、夕刻までお客さんが途切れる事無く

忙しくさせて頂いてる間に・・・・

イベントも終盤、スッカリ日も暮れて・・・

向かいの小学校の非常階段から「真田鉄砲隊」

夜空に向かって「パンパンパン！」っで・・・・

花火が「どっかーん！」面白い演出だｗ

確かに名立たる花火大会と比較すると、ショボくて

「パンパン」的なサイズ＆量なんだけど・・・

すぐソコ！オールドストリームの真裏から発射してるので

ちかい近い近い！(* ´艸｀)ｱﾊﾊ

正直、花火の間も注文分を揚げてたので・・・・

然見れなかったですが、本当に楽しいイベントで

楽しかった♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

私個人も、自分が楽しむと言うより、お客さんが

美味しいもん食って飲んで・・楽しそうにワイワイ

してるのを見るのが好き♪嬉しくなっちゃうんです。

(* ´艸｀)ｳﾝｳﾝ

最後は片付けしてから、参加者皆さんで打ち上げパーティー♪

新作の鶏モモ肉のから揚げを提供させて頂きました♪

お陰様で事故も無く、大繁盛で大盛況、大成功でした。

参加いただいた皆様、主催者並びに協賛各位。

有難うございました♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

特等席(´･ω｀･)

ちょっとしたコツ、思考、

コロナ禍以前は、パン屋のボブの家族とサマーボールの

花火を見物しに行ってたんだけど、コロナで数年イベントも

中止。今年、やっと４～５年ぶりに開催で、それなら、また

「場所取りして置くから、また花火見物しよう」って事に。

・

っとその前に・・・・ならば！っと夕刻までに花子（嫁）と

急遽、放置畑の草刈りに。

草がボーボーに伸びる前にコマ目に草刈りした方が

良いのは判ってるが、トータルの回数が増える。

二か月間隔より短い、春～夏シーズンだと５～６回

行く事になっちゃう。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

とは言え、もう無理が効かない身体＆年齢なので・・

回数増えても負担を減らす方向で・・・

逆に草が短い分、刈りやすいので身体への負担が少なく

チャチャっと２時間以内に終わる。

っで、帰ってシャワー浴びて着替えて現場に・・・・

以前と同じベストポジションを押さえてくれてて

ホントに近くて真正面w発射台も見える絶好ポジ。

頑張って朝から場所取りしてくれて感謝♪

(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

そーだねぇ・・・・実は、入院中、面会出来ないにも

関わらず、ボブ夫婦は頻繁に見舞いに来てくれた。

「今、駐車場だから、窓から手を振ってみ？」とかｗ

「夏に花火も観に行こうぜ？」って言ってたのを

覚えてくれてたのかな？実現できてホント嬉しい。

感謝しかない。(ノД`)・゜・。

鎮魂花火ヽ( ´ ▽ ` )ノ

ちょっとしたコツ、オーダー品、思考、、、

えーっと・・・先に(≧∇≦)b

ご依頼品のそれぞれサイズ指定のメダカ蓋。

最終コーティングでテロテロ映ってますが

乾燥すれば、もう少し艶は落ち着きます。

（´～｀ヾ）

んでからぁ・・・(≧∇≦)bﾂｷﾞｨ!

昨日は真田砦さんの旗揚げクラファンで実現した

６６発の真田幸村命日の鎮魂花火ヽ( ´ ▽ ` )ノ

同場所のオールドストリームでは昼バルならぬ

夜バルでキッチンカーや出店で賑わい・・・

真田甲冑隊や地元ミュージシャンのミニコンサートの

後・・・・

神妙に花火が上がります♪ヽ( ´ ▽ ` )ノ

数が少なく１発ずつ打つので派手さは無いのですが

山間なので音が反響して「パァーンﾝﾝﾝ」とカッコイイ！

噛みしめるように皆が一発ずつ見守る。

大きな花火大会だったら、よそ見しちゃうと思うけど

なんだか神妙で良かったです♪

山間なので大半の麓の町からは花火は見えない訳で

ココでこそ！山間で花火と言うのも貴重で良いですね。

(≧∇≦)bｳﾝｳﾝ♪

後半、厨房を手伝う羽目になりましたが(* ´艸｀)ｱﾊﾊ

そのままの余韻で夜中まで呑んで・・・

寝袋でお泊り(* ´艸｀)

しっかし・・ペヤングって、メガ盛りとか激辛とか

完全にウケ狙いの振り切りｗ

まぁ、インスタントも美味しいのが当たり前の

恵まれた時代、こー言う特色以外出し難いのは事実。

「わぁースゲー！お湯が３Lも必要？」面白ーい(* ´艸｀)

ですが、ふと冷静になると、コレって単にカップラーメン

５個同時の方がシェアしやすいのでは？っと言うのは内緒。

(* ´艸｀)ﾓｺﾞﾓｺﾞ