私は、最近あまり白米を食べなくなってるのですが、

（米不足も全く影響しなかったです）最近、逆に

ブランド米に注目が集まって手頃で美味しい白米も

増えて来た♪

ヾ(*´∀｀*)ﾉ

月に数回？稀に花子（嫁）に土鍋で白米を焚いて貰って

冷凍保存してるのですが・・・

ひょんな事で餅をつくようになり、野菜や米も直営店で

買う事が増え・・・

「だったら一合釜で一人ずつ炊いてみよう」って事に。

実家の倉庫に眠ってた一人釜を発掘し(笑)

本来、固形燃料で炊けるのですが、今となっては

貴重な鉄＆アルミ釜なのでガス直火でも炊けちゃいます。

(* ´艸｀)ｷﾁｮｳ

まぁ・・・私が夕ご飯を作る関係で、サバの塩焼きに

切り干し大根にお浸し、胡麻和え・・お腹にやさしい

老人ご飯ですが、炊きたての釜めしでグレードアップ！

ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

品種は「きぬひかり」をチョイス！コシヒカリに似た

もっちりで美味しかった。こう言う土鍋とかで白米を

食べてると、炊飯ジャーで炊いたご飯だと見抜けてしまう。

(￣~￣；)ｳﾑﾑ

最新の炊飯ジャーは炊き方は良くなってるけど、やっぱり

味を極端に劣化させる保温機能は、どうやっても無理で

もう、保温は諦めてレンチンで、良いと思うけどなぁ。

・

もともと、炊いた白米は昔から、木のおひつに移すのみで

冷めるのは当然。昭和の時代に炊飯ジャーが出来てから、

常時温かい保温ってのが普及しただけで、やはり半日以上

保温させると風味＆味の劣化は避けられない。

電子レンジの性能が良くなった現代、「いつでも温い」のと、

白米のおいしさを損なう極端な劣化はトレードに値しないと

思うけどなぁ・・。

・

とは言え、逆説的に言うと、インバウンド向けに外人や普段

炊飯ジャーに慣れてる人だと「美味しい！」っとなるので

今年から春の屋台メニューに入れようかなぁ？とか。

(* ´艸｀)ﾑﾌﾌ