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流しそうめん作ってますw

えーっと・・・

アレコレ進めなきゃならんのですがぁ(*´σー`)エヘヘ

今年も「そうめん流し」の季節到来!

ヾ(*´∀`*)ノ

実姉apoisのオールドストリームカフェ恒例の

7月開催の昼バルと言えばぁ・・・

そう!そうめん流しなのですばい!

そもそもは、「何か夏の季節に良い催し物は?」って事で

隣接する竹林の所有者さんにお願いして、竹を分けて頂いて

その竹を使った「超~長いそうめん流しを創ろう!」って話。

ヾ(*´∀`*)ノ

ちょっと経緯をおさらいするので長くなりますがぁ・・・

以前にも書きましたが「本物の竹を使ったそうめん流し」で

一番のネックは「竹の切り出し&運搬」なの。

作った事のある人ならピンっと来ると思いますが、

とにかく「竹林に分け入って長い竹を切り出して車に積んで

運搬する」のが物凄く大変なのね?

β(□-□ ) フムフム

軽トラに乗せるとなると(道路交通法的には軽トラだと3・8m

ほどが限界)田舎だから駐在さんに見逃して貰えたとて・・・

竹の長さが4~5mが限界です。

っとなると、後は繋ぐしか無いのですが、竹を半割にしたとて

2本分。僅か数本しか運べない上に、早くから作ると、変色したり

カビが生えるので寿命が2~3日しか持たない。

・・・っと色々考慮すると、10mを超える超~ロングな

流しそうめんって、そう簡単では無いんですよね・・・

しかし!

運良くオールドストリームの真横が数件の竹林なのです。

だから、切り出して、そのまま山から降ろすだけで即使える。

つまり制約の発生する運搬が無い立地条件だから実現できる!

理論上は7m以上もある竹でも、そのまま使えます。

って事で・・・・

ヾ(*´∀`*)ノ

去年まで毎年少しでもそうめん流しの全長を長く伸ばすように

作って来ました。

が・・・去年、元運動場の端から端(20mm弱)まで作った

ものの・・・屋外店舗スペースを斜めに分断する事になって

(跨げませんからねぇ・・)もはや、長さは限界。

っで・・・今年から直線長さは超ロングのまま、次は「ループ

(円周状)形状を目指そう!」って事に。

っとココまでは「誰でも思いつく発想」

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

良くコレを「アイデア」だと勘違いする人が多いけど、

思いつくくらい、何の労力も障壁も無い空想するだけなので、

実は、ホントに誰でも出来ます。

問題はその後「具現化」です。

要は「こんなの良いな?」は誰でも思いつく。ソレを

ちゃんと形にして使えるモノにするまでの工程全てが

整わないと「机上の空論」ですからなぁ・・・

(*´σー`)エヘヘ

これまた面白い事に、そういう突発的なアイデアが出る人の

大半が、その具現化の苦労をした事が無い。

逆に言うとだからこそ、実現未知数でも思いつける事が

出来てるんだけどね?

例えば、車の運転が出来ない人ほど「こんなのズーっと

バックすれば出れるのでは?」とか言い出すのと同じw

そう、着眼点は良い。だけど、ソレを実現するには今度は

現実の物理法則が立ちはだかり「そう簡単には行かない」

事が沢山出てくる。

っで、ソレを「出来ないと諦める」のでは無くて・・・

「それでも出来るように考える」のを「アイデア」と言うの!

↑'(゚д゚)/コレ、スゴク!ダイジ!

今回の場合、(実際の製作はしない)義理兄のこうちゃん達が

さも素晴らしいアイデアのように私に相談して来た。

( ´,_ゝ`)プッ

まぁ・・・誰でもそうなんですけどね?

「そこ!まだナイスアイデアって程でもねーよ?」

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

問題点は、従来、真っすぐ直線なら、水流と勾配(傾き)

両方でバランス出来るけど、ループさせるとなると・・・

1・直線からカーブに差し掛かる屈折点で(水とそうめんには

直線方向に慣性があるので)溢れて零れる。

2・ループ(円状)の区間は、共通の水流なので、早過ぎると

溢れて零れるし、遅いと流れが渋滞してしまう。

3・上記2点から

基本的な水流は強すぎると脱線するので、あまり上げられない。

だからループ区間は勾配(落差)でしか流速をコントロールできない。

って事になる。

っと言う事は、前半のストレート区間は出来るだけ、水流が弱く、

勾配を緩くしてループに差し掛かるカーブで溢れないように設定する。

んで・・・ループ区間は回りながら落差を付ける事で速度を調整する。

のが一番実現可能な合理的手法なのが導ける。

4・って言うか、ココまで作らなくても考えれるレベルを

「机上の空論」って言います。考えも無しで「たぶん出来るだろう?」

は机上の空論以前のレベルで失敗して当然って事になる。

( ̄~ ̄;)ウムム

5・っで、現実問題、直線の竹を組み合わせてループ(円状)を

構成するとなると、多角形組みでは難易度が高過ぎる。

真上から見た角度に切って突き合わせるにも、ソレに下向きにも

螺旋スロープのように3D形状に切って突き合わせないと不可能。

つーか、(水に触れ&飲食するので)接着剤も使えないから

ピッタリ接合部を合わせたとて、どーやって結合すんの?って話

になっちゃう。しかも、一発でループ半径と高低差を(後記)

計算では割り出せない。

6・上記からループ(円状)を竹を斜めに切って構成するのは

現実不可能なので、竹の2節を貫通させて両端の節を残した

半筒に穴を開けてピタゴラスイッチ的に段々に落として行くのが

最も現実的って事になる。

7・先の計算では割り出せないと言うのは、上記のように

最初のカーブの脱線問題があるので、基本的に水流も勾配も必要

最小限に決まってくる。

その上で、直線区間も立って食べられる高さに設定すると・・・

今度はループ区間で(高さが丁度良いので)大人2人、子供も

食べられるよう&排水出来るように。と考えると・・・・

最終の排水受けの高さが最低地上高の最低限に決まって、直線区間

の終わり(つまりループの始まりの高さ)が最高限界って事に決まる。

つまり・・・・スタートが仮に地上90センチで、排水受けが

地上10センチだとすると、そのループ内落差80センチと決まる。

自ずとループ直径は約2mと決まって来るので、一辺の長さと

多角形の画数がやっと決まる。

更に・・・・その落差を出来るだけ低く出来れば、ソレだけ全高も

下がり、丁度良い高さ区間が増えて食べられる人数が増える。

って事は、ループ区間は何度も微調整して高さ制約の中で

「ギリギリそうめんが流れる角度」まで緩めてあげる必要がある。

何のこっちゃか?判らない人は仕方ないけど、こー考えると

ループ(円状)させるのは不可能ではないけど、竹を曲げたり

多角形で滑らかに繋ぐのは難易度が想像よりも高く、ピタゴラ的に

簡素化しても制約が多いのが判ると思います。

1・最初の直線区間は出来る限り正確に緩い勾配で作る必要があり、

2・ピタゴラ螺旋スロープ的なループ(円周)区間は、先ず

竹の水路を何度も微調整して確実に固定出来るようにループ直径の

ガッシリした骨組みが必要。

って事が判ると思う。

っで、ボランティアの皆様に手伝って頂いて、竹林から

長い竹を切り出して貰って・・・・・・1日目は終了。

っで、肝心の翌日には「ループ(円状)区間を固定する骨組み」

を棟梁かっちゃん達と製作してきました。

やはり、予想よりも難しく、何度も落差調整を繰り返して

やっと骨組みが完成♪

んで、本番前日に簡単な直線区間を創るチームと、

既に出来上がった骨格にピタゴラ的に半割筒をセット

するチームと、スタートの蛇口をカッコよく隠すチーム

とで、ぱぱっ!っと作れるように出来た。

ヾ(*´∀`*)ノ

要は、結局、難解になるループ部を実現可能なアイデアで

簡素化して設置するのは、結局、私と棟梁かっちゃんw

( ´,_ゝ`)プッ

( ´Д`)=3 フゥなんとか間に合ったけど・・・疲れたぁ・・・

まぁ・・・直線区間とピタゴラ部分をプラモデルのように

ワイワイ言いながら作れば実現可能になったので、コレで良し。

縁の下の・・・は、判って貰おうとすると、説明が長いし

まぁ・・・その半分も理解されないモノですねw

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

ただね?(作った事も無い)自称アイデアマン達だけでは

殆どのアイデアは具現化出来ないモンです。

( ´,_ゝ`)プッ

今までも、色々と案を出したのに・・・結局無難に落ち着いたりw

色々アイデアが出たのに「やっぱ無理かも?」で断念したりw

って皆さんにも経験があると思う。

ソレはね?こー言う風に裏方に回って、先にパパっっと考えて

身銭切って労力と思考を厭わず「出来ない理由より出来る方法」を

考える人が居ないと無理なの。

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

んで、「なるほど、こうすれば出来るのか?」が経験則と言います。

ヾ(*´∀`*)ノ

「ほらっ、最初からやっぱり無理だったんだよ?」と意気消沈するのは

ダメで無駄なネガティブな経験なの。

そんな経験しかないと「どーせ無理」とか「あー?無理かも」っと

悪い方に共鳴増幅させるので、成功には邪魔な存在になります。

もし、自分や周囲がそういう空気に飲まれそうになったら、

なぜそう言う考え方に陥ってるのか?考えるべきで・・・・

慎重派と経験不足は違いますし、保守派と無難思考も別物です。

( ̄~ ̄;)ウムム

要は、世の中の大半が、思いついた事を困難を乗り越え、最後まで

作り上げて成功した経験が少なすぎるのが原因。

知らない事や経験不足から心細くなり、自分たちが傷つかないように

防御本能として期待値を下げてるだけ・・・それでは妥協になっちゃう。

難しい事を言いたいのでは無くて、物事を作る方法、問題解決の仕方、

私ごときが言える立場では無いモノの、「出来るようにする考え方」を

記してるツモリです。世の中の大半が私よりも高学歴で要領も良い筈。

コッチの考え方の方が色々出来るようになって面白いのに。

って思っちゃう。(* ´艸`)

車検かぁ(*´σー`)

えーっと、少し前に軽トラから軽バンに変わった私の愛車

「らふ号」ですがぁ・・・

実は、もう車検。( ´,_ゝ`)プッ

っと言うのも今年の6月まで車検が残った中古車を買ったので。

(*´σー`)エヘヘ

その為、荷台の床及び車内改造も控えてたの。

さすがに数か月でイチイチ最初からやり替えてたら大変。

一旦、今回は車検に向け床を分解。

んま、次回から床板をそのまま(つまり折り畳みの

リアシートを無くす)で2名乗車に変更しちゃえば

済む事なんですけどネ?(*´σー`)エヘヘ

一方、木工オーダー製作の方は・・・

合板サンドウィッチ仕様のメダカ蓋×2の製作に着手。

(*´▽`*)イクゾ!

最終的にドーナツ状にくり抜くんだけど、オーダー頂く

サイズは毎回バラバラ。

素人目には、くり抜いた残りが上手い事、小さいオーダー

とかあれば良いんだけど、実際は(今までカナリの数を

作って来ましたが)・・・そう上手くは行かないもんですw

(*´σー`)ソッカァ・・

ピザ窯製作も進めなきゃいけないし・・・今週末は

コレと、毎月恒例「昼バル」が同時開催です♪

今回の飲食出店は新作も用意するので、忙し忙し・・・

( ´Д`)=3 フゥ

有難うございました♪

本日、6月1日の土曜日は!

オールドストリームにて毎年恒例「ほたるの市(夜店)」

の開催日でっす!( ̄▽ ̄)ゞ

脳梗塞以降、木工より飲食イベント出店に重点を移して・・

今年から実姉apoisの協力頂いて私も九度山軽トラ市さん

はじめ九度山町のイベントに沢山出店させて頂いてます。

んで、コロナ禍で各地の大イベントや花火大会が中止になり

世の中がどんよりしていた3年前から、真田砦さん主催で

クラファン化して真田幸村ゆかりの「鎮魂の花火」を

打ち上げよう!っと始まり・・・・

同日、会場のオールドストリームにて夕刻から真田鉄砲隊や

音楽フェスを絡めた飲食イベントとなり、ソコに今期から

私「生地商店」も参加させて頂く事に♪ヾ(*´∀`*)ノ

因みに飲食出店関係は九度山軽トラ市さん主催で、我々出店参加

の出店費用は全額「鎮魂の花火」の寄付金に充てられます。

ヾ(*´∀`*)ノスンバラシィ♪

年々盛大に盛り上がって来て、毎年の恒例イベントになりつつ

ありますからモチロン、来年も開催予定だそうです♪

早くも昼頃から、主催の真田砦さんが特設ステージを組み、

我々、数店舗がランチ営業し始めてます。

いつものように私「生地商店」も出店準備完了。

っと言うか、お膝元の実姉apoisのオールドストリーム

に絶賛!ピザ窯製作ちうなので、藤棚の横、私の出店は

今後もココが定位置(ピザ窯の前)です。

製作中のピザ窯が鎮座しているお蔭でメチャ狭いですw

今回も「担々麺」「トムヤンクンヌードル」「沖縄そば」

のラーメン類と「プライドポテト」「アメリカンドック」の

揚げ物メニューです。

今回は数店舗被るのでカキ氷は辞めておきました

かき氷は、もう少し暑くなってからの予定です。

(*´σー`)エヘヘ

しかし・・・・正直な話、カキ氷の冬季メニューと

して始めた「ラーメン&揚げ物」が大変好評で・・・

(*´σー`)アザース

カキ氷とは温度管理的に真逆!だから同時開設が

大変難しいので・・・・思案している最中。

( ̄~ ̄;)ウムム

普段、駐車場の場所にはキッチンカーの沢山出店。

近年のキッチンカーブーム&飲食イベントが増える中

メニューひとつ、アレンジひとつで売り上げが大きく

変わるので、埋もれぬようにシッカリと見極めも肝心。

( ̄~ ̄;)ウムム

おかげさまで、私「生地商店」は滑り出しから好評で

毎回出させて頂くイベントで長蛇の列が出来るほど。

今回のように比較的、絶対的な集客人数が少ない

イベントでも、有難い事に並んで頂け、毎回完売。

ヾ(*´∀`*)ノ

以前、|ω・`)チラリ・・と書きましたが、飲食は「売れ残り」

損失が収益バランスに直結しますので「完売」と言っても

一概に喜ばしいとは限らないです。

言ってしまえば、必ず売り切れる少量しか仕込まなければ

「毎回完売」(売り上げは少ないが損失は少ない)なのです。

しかし、ソレは言ってしまえば、例えイベントがバズって

沢山、お客様が来ようが来なくても・・・・

「仕込み量=自分で売り上げ上限を決めてしまう」のが

飲食出店のボトルネックになり気味です。

読みが甘ければ、博打的要素になってしまう。

「このイベントは沢山売れるだろう」で沢山仕込んで

雨天&気温が低かったり他イベントのバッティングで

ガラガラだった場合、売り上げが少ないどころか

売れ残りは破棄するしかないので赤字に転落します。

( ̄~ ̄;)ウムム

飲食は、ソコが難しいんだよね・・・。

木工で物販やってる時は「飲食は作るのが数分で必ず当日消費、

食えば消えて・・・あんなに並んで羨ましいな?」と思ったし・・・

逆に飲食から物販見ると「腐らないから、売れなきゃ持って

帰れば損失無いし後から価格を下げたりも出来て楽だよね?」

とか思っちゃうwホント一長一短。

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

そんなこんなで、夕刻までお客さんが途切れる事無く

忙しくさせて頂いてる間に・・・・

イベントも終盤、スッカリ日も暮れて・・・

向かいの小学校の非常階段から「真田鉄砲隊」

夜空に向かって「パンパンパン!」っで・・・・

花火が「どっかーん!」面白い演出だw

確かに名立たる花火大会と比較すると、ショボくて

「パンパン」的なサイズ&量なんだけど・・・

すぐソコ!オールドストリームの真裏から発射してるので

ちかい近い近い!(* ´艸`)アハハ

正直、花火の間も注文分を揚げてたので・・・・

然見れなかったですが、本当に楽しいイベントで

楽しかった♪ヾ(*´∀`*)ノ

私個人も、自分が楽しむと言うより、お客さんが

美味しいもん食って飲んで・・楽しそうにワイワイ

してるのを見るのが好き♪嬉しくなっちゃうんです。

(* ´艸`)ウンウン

最後は片付けしてから、参加者皆さんで打ち上げパーティー♪

新作の鶏モモ肉のから揚げを提供させて頂きました♪

お陰様で事故も無く、大繁盛で大盛況、大成功でした。

参加いただいた皆様、主催者並びに協賛各位。

有難うございました♪

ヾ(*´∀`*)ノ